Popularita pivních speciálů na českém trhu

Bc. Hana Šmeráková

Bachelor's thesis

Popularity of Beer Specials on the Czech Market

Anotácia:

Bakalářská práce se zaměřuje na popularitu pivních speciálů na českém trhu. Konkrétně analyzuje oblíbenost pivních speciálů, pozornost je věnována i jejich budoucnosti. Teoretická část bakalářské práce se zabývá obecněji pivem. Je popsána historie, suroviny potřebné k výrobě i samotná výroba. Další podkapitola obsahuje informace o druzích piva a nechybí ani statistiky konzumace piva v České republice. Analytická část popisuje druh výzkumu a výzkumný vzorek. Dále se zabývá výsledky dotazníkového šetření, které bylo zpracováno na základě zadaných hypotéz. Hypotézy byly potvrzeny nebo vyvráceny díky informacím od výrobců – pivovarů a konzumentů. Návrhová část se zabývá výsledky šetření a na základě získaných poznatků je podán vlastní přínos ke zkoumané problematice.

Abstract:

Bakalářská práce se zaměřuje na popularitu pivních speciálů na českém trhu. Konkrétně analyzuje oblíbenost pivních speciálů, pozornost je věnována i jejich budoucnosti. Teoretická část bakalářské práce se zabývá obecněji pivem. Je popsána historie, suroviny potřebné k výrobě i samotná výroba. Další podkapitola obsahuje informace o druzích piva a nechybí ani statistiky konzumace piva v České republice. Analytická část popisuje druh výzkumu a výzkumný vzorek. Dále se zabývá výsledky dotazníkového šetření, které bylo zpracováno na základě zadaných hypotéz. Hypotézy byly potvrzeny nebo vyvráceny díky informacím od výrobců – pivovarů a konzumentů. Návrhová část se zabývá výsledky šetření a na základě získaných poznatků je podán vlastní přínos ke zkoumané problematice.

Kľúčové slová

kvašení, pivní speciál, pivní trh, pivo, pivovar, plné pivo, silné pivo

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 6. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 3. 9. 2019
• Vedúci: Ing. Blanka Zimáková
• Oponent: Ing. Štěpán Chalupa

Institute of Hospitality Management in Prague

Bachelor programme / odbor:
Gastronomy, Hotel Management and Tourism / Hospitality Management (Study in Czech)