Ing. Monika HLAVENKOVÁ

Master's thesis

Zpracování odpadů masné výroby (hovězích šlach)na kolagenní hydrolyzát

Processing of animal by-product from meat industry (bovine tendons) to collagen hydrolysate
Abstract:
Diplomová práce je rozdělena do dvou částí, na část teoretickou a experimentální. Teoretická část pojednává o pevných a kapalných bílkovinných odpadech masného průmyslu. Dále je popsáno využití odpadů masného průmyslu (energetika, zemědělství, potravinář-ství, lékařství, farmaceutický průmysl a ostatní odvětví). V experimentální části diplomové práce jsem se zabývala rozkladem hovězích šlach 3-stupňovou …more
Abstract:
Diploma thesis is divided into two parts - the theoretical and experimental ones. The theoretical part deals with solid and liquid protein by-products of the meat-processing industry. Utilisation of the meat-processing industry by-products is described (power industry, ag-riculture, food industry,medicine, pharmaceutical industry and other industrial branches). In the experimental part, degradation …more
 

Keywords

elastin hovězí šlachy hydrolyzát kolagen masný průmysl odpady
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 21. 5. 2010
Identifier: 15019

Thesis defence

  • Date of defence: 10. 6. 2010

Citation record

Cite this text
The right form of listing the thesis as a source quoted

HLAVENKOVÁ, Monika. Zpracování odpadů masné výroby (hovězích šlach)na kolagenní hydrolyzát . Zlín, 2010. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Full text of thesis

Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
https://portal.utb.cz/stag?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=15019 Reference to the local database file of the institution

Tomas Bata University in Zlín

Faculty of Technology

Master programme / field:
Chemistry and Materials Technology / Technology and Management

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.
  • No theses on a related topic available.