Detekce polymorfismu genu CYB5A ve vztahu ke skatolu, idolu a androstenonu u kanců – Monika Lávičková
Monika Lávičková
Bachelor's thesis
Detekce polymorfismu genu CYB5A ve vztahu ke skatolu, idolu a androstenonu u kanců
The detection of gene CYB5A polymorphism in relation to skatole, idole and androstenone in boars
Abstract:
Výskyt kančího pachu negativně ovlivňuje kvalitu masa a je výrazný i po tepelné úpravě. Je způsoben především vysokou koncentrací androstenonu, indolu a skatolu v tuku zvířat. Tato bakalářská práce pojednává o problematice kančího pachu u nekastrovaných samců a o jeho vlivu na kvalitu masa. Především se zabývá polymorfismem v genu CYB5A a jeho vztahem s androstenonem, indolem a skatolem.V této práci …moreAbstract:
The presence of boar taint has a negative impact on the meat quality and it is prominent even after the cooking. It is caused mainly by the high concentration of phero-mones androstenone, indole and skatole present in fat tissues of animals. This bachelor thesis studies the problems of boar taint in uncastrated males and its impact on the quality of meat. Mainly the polymorphism of the gene CYB5A and …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 25. 4. 2019
Thesis defence
- Supervisor: prof. RNDr. Aleš Knoll, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
LÁVIČKOVÁ, Monika. \textit{Detekce polymorfismu genu CYB5A ve vztahu ke skatolu, idolu a~androstenonu u~kanců}. Online. Bachelor's thesis. Brno: Mendelova univerzita v Brně, Faculty of AgriSciences. 2019. Available from: https://theses.cz/id/o5idbt/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendel University in Brno
Faculty of AgriSciencesBachelor programme / field:
Agrobiology / Molecular biology and biotechnology
Theses on a related topic
-
Exprese genů ovlivňující kančí pach ve vztahu ke kastraci
Anna Schmidtová -
Vliv zkrmování slunečnice topinamburu na hladinu kančího pachu v tukové tkáni kanců
Vladimír Janovský -
Eliminace kančího pachu ve výkrmu kanců.
Klára Rusiňáková -
Možnosti eliminace kančího pachu ve výkrmu kanců
Marta Kestlerová -
Výskyt kančího pachu ve vepřovém mase
Adam Sochor -
Testace mutací vybraných kandidátních genů asociovaných s hladinami androstenonu a skatolu
Kateřina Zadinová -
Diverzita kandidátních genů asociovaných se složkami kančího pachu u čistokrevných populací prasat
Ivana Hovorková -
Testace mutací vybraných kandidátních genů asociovaných s hladinami androstenonu a skatolu
Kateřina Zadinová