Organosirné sloučeniny česneku (Allium sativum) – Karel ŠMEJKAL
Karel ŠMEJKAL
Bakalářská práce
Organosirné sloučeniny česneku (Allium sativum)
Organosulfur compounds of garlic (Allium sativum).
Anotace:
Tato bakalářská práce se zaměřuje na organosirné sloučeniny česneku kuchyňského (Allium sativum). Teoretická část obecně popisuje rod Allium. Další kapitoly teoretické části jsou věnovány obecnému i morfologickému popisu česneku kuchyňského, detailně jsou popsány i organosirné sloučeniny, mechanismy jejich vzniku i prekurzory, jejichž enzymovým rozkladem organosirné sloučeniny vznikají. Experimentální …víceAbstract:
This bachelor thesis is focused on organosulfur compounds of garlic (Allium sativum). The theoretical part describes the genus Allium, organosulfur compounds of garlic, their precursors as well as their formation pathways. The experimental part was focused on the optimalization of an HPLC/PDA method for the isolation of the selected group of organosulfur compounds, i.e. ajothiolanes. This part also …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 4. 2022
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Mgr. Iveta Štefanová, Ph.D.
Citační záznam
Jak správně citovat práci
ŠMEJKAL, Karel. Organosirné sloučeniny česneku (Allium sativum). České Budějovice, 2022. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Fakulta zemědělská a technologická
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, Fakulta zemědělská a technologickáJIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH
Pedagogická fakultaBakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Přu-Chu
Práce na příbuzné téma
-
Allithiolany a další strukturně příbuzné organosirné sloučeniny rostlin rodu \kur{Allium}
Aneta SIRNÁ -
Acyklické organosirné sloučeniny v cibuli kuchyňské (\kur{Allium cepa})
Ondřej ŠUSTR -
Cyklické organosirné sloučeniny cibule kuchyňské \kur{(Allium cepa)}.
Aneta SIRNÁ -
Cyklické organosirné sloučeniny v cibuli kuchyňské (\kur{Allium cepa})
Ondřej ŠUSTR
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Složky
Soubory
Bulánová, L.
21. 4. 2022