Možné dopady schvalení zakona o zákazu kouření na restaurace

Ing. Linda Guřanová

Master's thesis

Possible impact of smoking ban law on restaurants

Abstract:

Anotace Linda Guřanová. Možné dopady schválení zákona o zákazu kouření na restaurace. Vysoká škola hotelová v Praze 8. Vedoucí diplomové práce Ing. Jan Mastný. V Praze dne 22. 4. 2013. Předmětem diplomové práce je posouzení možných dopadů schválení zákona o zákazu kouření na gastronomická zařízení u nás. Práce je pojata jako analýza případných ekonomických a zdravotních dopadů, které by schválení zákona způsobilo. V první části práce literární rešerší dostupných pramenů je blíže dané téma popsáno a jsou stanoveny hypotézy. V druhé části prostřednictvím metody deskripce, komparativní analýzy a expertních pohovorů jsou zkoumány případné dopady schválení zákona o zákazu kouření na restaurace. V poslední části práce jsou zhodnoceny zjištěné poznatky a navrženo řešení problému.

Abstract:

Annotation The goal of the submitted thesis: „Possible impact of smoking ban approval on restaurants“ is to analyze possible economical and health effects smoking ban law approval on gastronomy services in our country. In the first part are setted up hypothesis and focused in a form of literature research, on the theme. In the second part of thesis, while using the method of description, comparative analysis and expertize interviews, are studied possible impacts of smoking ban law approval on restaurants. In the final part are evaluated achieved information and findings and are also proposed solutions of the problem.

Keywords

Klíčová slova Řízení stravovací činnosti, historie tabáku, kouření, kouření a legislativa, kouření jako nemoc, příjmy a výdaje státu, zákon o zákazu kouření, lobby, studie Ipsos a MindBridge Keywords Food and beverage services management, history of tobacco, smoking, smoking and legislation, smoking as a disease, state income and expenses, smoking ban law, studies Ipsos and MindBridge

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 30. 4. 2013

Thesis defence

• Date of defence: 12. 6. 2013
• Supervisor: Ing. Jan Mastný
• Reader: prof. PhDr. Libor Pavera, CSc.

Institute of Hospitality Management in Prague

Master programme / field:
Gastronomy , Hospitality Management and Tourism / Hospitality and Spa Management