Petr Vážan

Bachelor's thesis

Efektivnost transformace masné suroviny na vyráběné uzenářské výrobky

The efficiency of the transformation of the raw meat material into the processed sausage products
Abstract:
Vážan, P. Efektivnost transformace masné suroviny na vyráběné uzenářské vý-robky. Bakalářská práce. Brno: Mendelova univerzita v Brně, 2018. Bakalářská práce je zaměřena na vyhodnocení efektivnosti transformace masné suroviny na hotové uzenářské výrobky. V teoretické části práce představuji chov hospodářských zvířat a masnou výrobu. V úvodu praktické části práce popisuji podnikatelskou činnost podnikatele …more
Abstract:
Vážan, P. The efficiency of the transformation of the raw meat material into the processed sausage products. Bachelor Thesis. Brno: Mendel University in Brno, 2018. The Bachelor thesis deals with the evaluation of the efficiency of the transforma-tion of the raw meat material into the processed sausage products. The theoretical part introduces livestock breeding and meat production. The practical part …more
 

Keywords

maso uzenářský výrobek cena efektivnost transformace

Keywords

meat smoked meat price efficiency transformation
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 3. 1. 2018

Thesis defence

  • Supervisor: doc. JUDr. Ing. Oldřich Tvrdoň, CSc.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Provozně ekonomická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/61555 Reference to the local database file of the institution