Studium povrchové úpravy jídelních příborů

Antonín Závada

Diplomová práce

Study of Surface Treatment of Eating Utensils

Anotace:

Tématem diplomové práce je zkoumání nožů jídelního příboru na odolnost vůči korozi. Pro experimentální práce byly použity vzorky se dvěma typy povrchu čepelí. Experimentální práce se skládá ze dvou částí. V první částí jsou uvedeny zkoušky povrchu vzorků, kde se měřila čistota, prašnost a drsnost povrchu. Druhá experimentální část je zaměřena na korozní zkoušky čepelí nožů provedené ve vodních lázních a zkouškou mytí v myčce, kdy bylo použito dvou typů mycích prostředků a současně se měřily hodnoty pH zkušebních lázní. Následně byla provedena korozní zkouška podle normy určená pro zkoušení jídelních příborů, po které došlo k zabarvení povrchu. Závěrem korozních zkoušek bylo provedeno měření mikrotvrdosti a to v různých oblastech čepele nožů, kde byly naměřeny rozdílné hodnoty. V závěru diplomové práce jsou uvedena veškerá zhodnocení výsledků

Abstract:

This master thesis examines corrosion resistance of dinner knives. For the experimental part of my work, which consists of two main chapters, there are used samples with two types of blade surface. The first part includes surface tests of samples where purity, dust and roughness were measured. The second experimental part is focused on corrosion resistance where firstly corrosion test in water bath was implemented and subsequently the knives were washed in the dishwasher. Two distinct kinds of detergents were used for this test and as a part of the research water bath pH value was also measured. Subsequently a corrosion test according to the norm intended for cutlery testing was performed. Finally micro-hardness measurements of various parts of the knives blades were carried out. Assessment and results are stated in the thesis conclusion.

Klíčová slova

Čepele nožů, zkoušky povrchu, čistota, prašnost, drsnost povrchu, korozní zkoušky, mytí v myčce, měření mikrotvrdosti

Keywords

Knives blades, surface tests, cleanness, dust, surface roughness, corrosions tests, washed in the dishwasher, micro-hardness measurement

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 5. 2012

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 13. 6. 2012
• Vedoucí: Jitka Podjuklová
• Oponent: Miroslav Klíč

VŠB - Technická univerzita Ostrava

Fakulta strojní

Magisterský studijní program / obor:
Strojní inženýrství / Strojírenská technologie