Zpět na vyhledávání

Bc. Mariana Rožňaiová

Diplomová práce

Rastlinná strava ako trend v stravovaní

Plant-Based Diet as a Trend in the Nutrition
Abstract:
The diploma theses deals with the growing trend of plant-based diet. The main goal of the dissertation is to assess the impact of plant-based diet in terms of the growing trend on the market. The theoretical part deals about gastronomy, gastronomic trends, current situation in gastronomy and about the development of the trend of plant-based diet. Assessing the impact of the trend on the market required …více
Abstract:
Diplomová práca pojednáva o rastúcom trende rastlinného stravovania. Hlavným cieľom práce je posúdiť dopad trendu rastlinného stravovania z hľadiska rastúceho trendu na trh. Teoretická časť pojednáva o vývoji gastronómie, gastronomických trendoch, súčasnej situácii v gastronómii a o vývoji trendu rastlinného stravovania. Posúdenie dopadu trendu na trh vyžadovalo výskum založený na dvoch metódach zberu …více
 

Klíčová slova

gastronómia rastlinná strava stravovanie trend trh vegánstvo gastronomy market nutrition plant-based diet veganism
 
Jazyk práce: slovenština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 12. 2020
Identifikátor: https://is.vsh.cz/th/y3d5a/

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 27. 1. 2021
  • Vedoucí: Ing. Petr Studnička, PhD.
  • Oponent: Ing. Zbyněk Vinš

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • nikomu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Vysoká škola hotelová v Praze
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce