Zpět na vyhledávání

Bc. Mariana Rožňaiová

Master's thesis

Rastlinná strava ako trend v stravovaní

Plant-Based Diet as a Trend in the Nutrition
Abstract:
The diploma theses deals with the growing trend of plant-based diet. The main goal of the dissertation is to assess the impact of plant-based diet in terms of the growing trend on the market. The theoretical part deals about gastronomy, gastronomic trends, current situation in gastronomy and about the development of the trend of plant-based diet. Assessing the impact of the trend on the market required …more
Abstract:
Diplomová práca pojednáva o rastúcom trende rastlinného stravovania. Hlavným cieľom práce je posúdiť dopad trendu rastlinného stravovania z hľadiska rastúceho trendu na trh. Teoretická časť pojednáva o vývoji gastronómie, gastronomických trendoch, súčasnej situácii v gastronómii a o vývoji trendu rastlinného stravovania. Posúdenie dopadu trendu na trh vyžadovalo výskum založený na dvoch metódach zberu …more
 

Keywords

gastronómia rastlinná strava stravovanie trend trh vegánstvo gastronomy market nutrition plant-based diet veganism
 
Language used: Slovak
Date on which the thesis was submitted / produced: 21. 12. 2020
Identifier: https://is.vsh.cz/th/y3d5a/

Thesis defence

  • Date of defence: 27. 1. 2021
  • Supervisor: Ing. Petr Studnička, PhD.
  • Reader: Ing. Zbyněk Vinš

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • no one
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Vysoká škola hotelová v Praze
Složka Reference to the local database directory of the institution