Mykotoxin ochratoxin A a jeho možný vliv na lidské zdraví – Eva Novotná
Eva Novotná
Bakalářská práce
Mykotoxin ochratoxin A a jeho možný vliv na lidské zdraví
Mycotoxin Ochratoxin A and its Eventual Impact on Human
Anotace:
Ochratoxin A je mykotoxin produkovaný druhy rodu Penicillium a Aspergillus. Jedná se o mykotoxin, který byl nalezen v celé řadě potravin a který představuje pro člověka závažné zdravotní riziko. Byly popsány jeho nefrotoxické, imunosupresivní, teratogenní a karcinogenní vlastnosti. Ochratoxin A se váže na bílkoviny krevní plazmy, což přispívá k jeho dlouhému biologickému poločasu. Přeměny ochratoxinu …víceAbstract:
Ochratoxin A is a mycotoxin produced by certain Penicillium and Aspergillus species. The mycotoxin has been detected in a variety of food items and poses a serious health risk to humans. It shows nephrotoxic, immunosuppresive, teratogenic and carcinogenic properties. Binding of the mycotoxin in the blood to the albumin fraction contributes to its long half-life in a human body. Biotransformation of …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 6. 2011
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 30. 8. 2011
- Vedoucí: doc. RNDr. František Malíř, Ph.D.
Citační záznam
Jak správně citovat práci
Novotná, Eva. Mykotoxin ochratoxin A a jeho možný vliv na lidské zdraví. Pardubice, 2011. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- Soubory jsou nedostupné.
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologickáUniverzita Pardubice
Fakulta chemicko-technologickáBakalářský studijní program / obor:
Speciální chemicko-biologické obory / Klinická biologie a chemie
Práce na příbuzné téma
-
Stanovení mykotoxinu ochratoxinu A a jeho možné dopady na lidské zdraví
Jakub Toman -
Přechod mykotoxinu ochratoxinu A (OTA) z matric vybraných farmaceutických bylin do přípravků z nich vyrobených.
Eva Znamínková -
Kontaminace koření mykotoxinem ochratoxinem A v ČR
Veronika Frková -
Studium významných mykotoxinů v biologickém materiálu a jejich možné dopady na zdraví člověka
Darina Picková -
Mykotoxiny ochratoxiny a jejich toxicita
Eva Znamínková