Stravovací služby v nákupních centrech

Bc. Johana Blažková

Master's thesis

Catering in Shopping Centres

Anotácia:

Diplomová práce na téma Stravovací služby v nákupních centrech je vypracována na základě vlastního průzkumu metodou dotazování návštěvníků dvou vybraných nákupních center. Hlavním cílem diplomové práce je na základě vlastního provedeného průzkumu metodou dotazování a výsledků, které z něj vyplynuly, navrhnout provozovatelům stravovacích zařízení, které jsou součástí nákupních center, konkrétní doporučení a rady pro zlepšení jejich kvality poskytovaných služeb.

Abstract:

Master´s Dissertation on topic Catering in shopping centres is based on own performed research by method of customers surveys in two in advance chosen shopping centres. The main target of the Master´s Dissertation was proposal for owners of catering facilities as a part of shopping centres based on own performed research and results and recommendation for improving of quality of their services.

Kľúčové slová

stravování, nákupní centrum, fast food, stravovací služby, dotazování, gastronomie, restaurace, catering, shopping centre, fastfood, catering facilities, questionnaire, gastronomy, restaurant

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 13. 6. 2018
• Vedúci: prof. Ing. Jiří Jindra, CSc.
• Oponent: Ing. Blanka Zimáková

Institute of Hospitality Management in Prague

Master programme / odbor:
Gastronomy , Hospitality Management and Tourism / Hospitality and Spa Management (Study in Czech)