Výuková opora předmětu Výživa a léčebná výživa pro obor Nutriční asistent

Daniela Fišarová, DiS.

Bakalářská práce

Teaching aid for the subject Nutrition and Medical Nutrition for the field of Nutritional assistant

Anotace:

Bakalářská práce je zaměřena na tvorbu výukové opory pro obor Nutriční asistent, předmět Výživa a léčebná výživa se zaměřením na výživu v prevenci nádorových onemocnění a podporu nutriční péče u onkologických pacientů. Popisuje význam racionální výživy, specifika dietních doporučení v průběhu onkologické léčby a komplikace spojené s příjmem stravy, včetně rizika malnutrice a úlohy nutričního screeningu. Druhá část práce je zaměřena na vytvoření výukové opory pro žáky oboru Nutriční asistent. Výstupem jsou výukové materiály ve formě prezentace, pracovních listů a podcastu generovaného pomocí umělé inteligence, které zohledňují různé styly učení a podporují vyšší efektivitu výuky i odborných kompetencí budoucích nutričních asistentů.

Abstract:

The bachelor thesis focuses on the creation of teaching materials for the field of Nutritional assistant subject Nutrition and Medical Nutri-tion, with an emphasis on nutrition in the prevention of cancer and the support of nutritional care for cancer patients. It describes the im-portance of rational nutrition, the specifics of dietary recommenda-tions during cancer treatment, and complications associated with food intake, including the risk of malnutrition and the role of nutritional screening. The second part of the thesis focuses on the creation of teaching aids for students of the Nutritional Assistant program. The output is teaching materials in the form of presentations, worksheets, and a podcast generated using artificial intelligence, which take into account different learning styles and support greater teaching effec-tiveness and professional competence of future nutritional assistants.

Klíčová slova

výuková opora, nutriční asistent, léčebná výživa v onkologii, malnutrice, výživa v prevenci, teaching aid, nutrition assistant, therapeutic nutrition in oncology, malnutrition, nutrition in prevention

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 12. 2025

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 20. 1. 2026
• Vedoucí: PhDr. Jan Válek, Ph.D.
• Oponent: Mgr. Jiří Šibor, Ph.D.

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Učitelství praktického vyučování / Učitelství praktického vyučování (jednooborový kombinovaný)