Zpět na vyhledávání

Tereza RUSKOVÁ

Bachelor's thesis

Digitálně-etnografická analýza současných postupů ve výrobě kvašených nápojů v Číně, Japonsku a Koreji

Digital-ethnographic analysis of current practices in the production of fermented beverages in China, Japan and Korea
Abstract:
Tato bakalářská práce se zaměřuje na digitálně-etnografickou analýzu postupů ve výrobě kvašených nápojů v Číně, Japonsku a Koreji. Výroba kvašených nápojů, jakými jsou huangjiu, makgeolli či doburoku saké má v této části světa dlouhou tradici. V posledních letech došlo k výraznému nárůstu popularity, což představuje větší zájem o studium, kulturu či častější zmínky v médiích. Práce se zaměřuje na identifikaci …more
Abstract:
This bachelor's thesis focuses on the digitally ethnographic analysis of processes in the production of fermented beverages in China, Japan, and Korea. The production of fermented beverages such as huangjiu, doburoku saké or makgeolli has a long tradition in this part of the world. It has been found that although these beverages seem of a striking resemblance, they also exhibit significant differences …more
 

Keywords

kvašené nápoje makgeolli huangjiu saké Čína Korea Japonsko videa
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 10. 12. 2023

Thesis defence

  • Supervisor: Mgr. Kateřina Šamajová, Ph.D.

Citation record

Cite this text
The right form of listing the thesis as a source quoted

RUSKOVÁ, Tereza. Digitálně-etnografická analýza současných postupů ve výrobě kvašených nápojů v Číně, Japonsku a Koreji. Olomouc, 2023. bakalářská práce (Bc.). UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI. Filozofická fakulta

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI, Filozofická fakulta
https://stag.upol.cz/StagPortletsJSR168/CleanUrl?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=288603 Reference to the local database file of the institution

Palacký University Olomouc

Faculty of Arts

Bachelor programme / field:
Philology / Chinese Studies

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.