Výživa žen při zvýšených nárocích na tělesnou výkonnost

Bc. Ilona MUSÍLKOVÁ

Diplomová práce

Nutrition of Women at Increased Demands on the Physical Performance

Anotace:

Diplomová práce se zabývá výživou člověka při zvýšených nárocích na tělesnou výkonnost. Teoretická část je zaměřena na základní živiny pro sportovce, výživu žen při zvýšených nárocích na tělesnou výkonnost, výživu ve vytrvalostních a silových sportech a na doplňky stravy určené pro sportovce. Cílem praktické části bylo provést senzorické hodnocení doplňků stravy pro sportovce, konkrétně energetických gelů, iontových nápojů a pro-teinových tyčinek. Dále byl proveden průzkum trhu, který se zabýval taktéž doplňky stravy pro sportovce a dotazník, který byl zaměřen také na doplňky stravy ve sportu zejména fir-my Nutrend.

Abstract:

The thesis deals with the human nutrition during increased requirements on physical per-formance. The theoretical part is focused on essential nutrients for athletes, women?s nutri-tion during increased requirements on physical performance, nutrition for endurance and strength sports and on dietary supplements for athletes. The goal of practical part was to carry out sensory evaluation of dietary supplements for athletes, specifically energy gels, isotonic drinks and protein bars. Furthermore market research about dietary supplements for athletes was conducted with the questionnaire focused on dietary supplements for sports, especially from Nutrend.

Klíčová slova

výživa ve sportu, silové a vytrvalostní sporty, výživa žen ve sportu, doplňky stravy

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 5. 2012

Zveřejnit od: 2. 5. 2012

Obhajoba závěrečné práce

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin