Preference spotřebitelů při nákupu vepřového masa

Jakub Svoboda

Bakalářská práce

Consumer preferences during purchase of the pork meat

Anotace:

V této práci je řešena problematika jakosti vepřového masa a vlivů na něho působících a zpeněžování této komodity SEUROP systémem. Práce analyzuje a rozděluje veškeré jakostní znaky a vlivy působící na vepřové maso. Dále je v práci řešena problematika kvality vepřového masa, ekonomiky chovu prasat, respektive výroby vepřového masa a nakonec se práce zabývá produkcí a spotřebou této komodity. Posléze práce analyzuje a zkoumá dnešní spotřebitele a jejich preference při nákupu vepřového masa, analyzuje jejich priority a poté vyvozuje doporučení pro obchodníky s masem, jak a kde efektivně realizovat v dnešním spotřebitelském vnímání své zisky.

Abstract:

In this work, the issues of quality pork and influences him acting and monetization of the commodity SEUROP system. Analyzes and distributes all quality characteristics and influences on pork. The study also addressed issue of the quality pork, pig farming economy, or pork production and eventually work deals with the production and consumption of commodities. Eventually, analyzes and investigates today's consumers and their preferences when buying pork, analyzing their priorities and then formulate recommendations for traders with meat, how and where to effectively implement in today's consumer perception of their profits.

Klíčová slova

Vepřové maso, Cena, Kvalita, Preference, Spotřebitel, Nákup, Dotazníkové šetření

Keywords

preferences, purchase, survey, pork meat, price, quality, consumer

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 11. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Petra Šánová, Ph.D.
• Oponent: Bohuslav Ježek, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Provoz a ekonomika