Využití plodů méně pěstovaných lesních dřevin pro potravinářské účely – Monika Dvořáčková
Monika Dvořáčková
Bakalářská práce
Využití plodů méně pěstovaných lesních dřevin pro potravinářské účely
The use of fruits of less cultivated forest trees for food purposes
Anotace:
Bakalářská práce je zaměřena na hodnocení vlastností jedlých plodů i dalších částí rozmanitých druhů lesních dřevin vzhledem k jejich možnému upotřebení v oblasti potravinářství. Uvedeny a popsány jsou druhy lesních dřevin původních a běžně rostoucích na území České republiky i druhy nepůvodní, ale vhodné pro pěstování v našich podmínkách. Potenciál lesních plodů je zhodnocen hlavně prostřednictvím …víceAbstract:
This bachelor thesis is aimed to evaluation of properties by edible fruits and another parts of diverse kinds of forest tree species due to their possible application in food industry. There are stated and described original forest tree species and commonly growing species in the area of the Czech Republic and also non-original species, bud nevertheless suitable for cultivation in our conditions. The …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 4. 2023
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 12. 6. 2024
- Vedoucí: doc. Ing. Antonín Martiník, Ph.D.
- Oponent: Lenka Ehrenbergerová, Ph.D.
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Lesnická a dřevařská fakultaMendelova univerzita v Brně
Lesnická a dřevařská fakultaBakalářský studijní program:
Technologie potravin
Práce na příbuzné téma
-
Model pravěkých sídelních strategií na moravské části Českomoravské vrchoviny na základě nálezů štípané industrie.
Andrej Púčať -
Lesní vegetace centrální části Českomoravské vrchoviny
Martin Černý -
Současný stav rašeliništní vegetace jihozápadní části Českomoravské vrchoviny - srovnání s historickými údaji
Zdeněk Soldán -
Dejiny lyžovania na Vysočine s dôrazom na oblasť Novomestska
Andrea Kalousová -
Ethnobotany of wild edible plants in Huu Lien Nature Reserve, Vietnam
Eva Križanová