Vliv evropského práva na provozovny stravovacích služeb v České republice

Roman BURAS, DiS.

Bakalářská práce

Impact of European Law on Premises of Catering in the Czech Republic

Anotace:

Bakalářská práce je zaměřena na vytyčení jasných rozdílů, které vyplývají ze samotné podstaty implementace evropského práva do oblasti legislativy, jež je určena pro oblast stravovacích služeb v České republice. V práci jsou stanoveny hlavní kategorie, kterých se dotkly změny po vstupu České republiky do Evropské unie, mezi nejvýraznější oblasti, které mapuje tato bakalářská práce patří bezesporu oblast stavebně-prostorových a stavebně-technických nároků na provozovny stravovacích služeb a změny v administrativní oblasti ochrany potravin. Práce se dále zabývá hloubkou znalostí evropské legislativy u provozovatelů a zaměstnanců stravovacích služeb a jejich vnímání změn, které s sebou vstup do Evropské unie přinesl do oblasti jejich činnosti; dále míru výskytu nedostatků na poli stravovacích služeb před a po zavedení evropského práva a v neposlední řadě i reálný vliv legislativních změn při tvorbě projektových dokumentací v případě vzniku či změny užívání nové provozovny stravovacích služeb.

Abstract:

The bachelor thesis focuses on identifying obvious differences based on the very essence of implementing European laws into the legal area of food services in the Czech Republic. The thesis defines the central categories affected by changes following entry of the Czech Republic into the European Union: clearly, the most important areas surveyed by this bachelor thesis include structural & operating and technical requirements imposed on food service operations and changes in food protection administration. The thesis also discusses to what extent food service operators and employees know European laws and perceive changes in their respective lines of business resulting from entry into the European Union, the rate of non compliance in food services before and after implementation of European laws and, last but not least, the actual impact of legislative changes on drafting of project documents in the event of either new food service establishments or changes in use of existing ones.

Klíčová slova

Evropská legislativa, Stravovací služby, Evropské právo, Potravinářský podnik, Hygienický balíček, Nařízení Evropského parlamentu a Rady, Kritické kontrolní body

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 3. 2011

Identifikátor: 37510

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Jana Hejdová

ZÁPADOČESKÁ UNIVERZITA V PLZNI

Fakulta zdravotnických studií

Bakalářský studijní program / obor:
Veřejné zdravotnictví / Ochrana veřejného zdraví