Bc. Tereza Sojková
Master's thesis
Mikrobiální kontaminace medů
Microbial contamination of honeys
Abstract:
Diplomová práce Mikrobiální kontaminace medů se v literární rešerši věnuje chemickému složení medu, jeho vlastnostem a účinky na lidské zdraví. Podstatná část se zabývá mikrobiální kontaminací medu, charakteristikou významných skupin mikroorganismů a popisem vad medu vznikajících jejich činností. Dále uvádí možné způsoby boje proti těmto nežádoucím změnám. Experimentální část je zaměřena na mikrobiologickou …moreAbstract:
The diploma thesis Microbial contamination of honeys in the literature recherche presenting chemical composition of honey, its properties and effects to human health. The major part deal with microbial contamination of honey, characterization of important groups of microorganisms and describing defects of honey produced their activities. Further it shows with possible ways of precaution against these …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 26. 4. 2017
Thesis defence
- Supervisor: Ing. Libor Kalhotka, Ph.D.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendel University in Brno
Faculty of AgriSciencesMaster programme / field:
Chemistry and Food Technology / Ecotrophology
Theses on a related topic
-
Degradace polycyklických aromatických uhlovodíků půdními mikroorganismy
Zuzana Dvořáková -
Produkce povrchově aktivních látek bioloužicími mikroorganismy
Matěj Masař -
Vliv nanočástic oxidu ceričitého na sladkovodní mikroorganismy
Ondřej Mach -
Patogenní mikroorganismy v mléce
Tomáš Krejča -
Patogenní mikroorganismy v potravinách
Barbora Moravcová -
Hodnocení barvy medu
Eva Černá
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights