Produkce a obchod s kávou

Jana Medková

Bakalářská práce

Coffee production and trade

Anotace:

Tato bakalářská práce se v první části zabývá produkcí a pěstováním. Přírodními podmínkami, ve kterých se kávovníku daří nejlépe a jaké země jimi disponují. Uvedeny jsou i historické kontexty v jakých se kávovník do pěstitelských oblastí dostal. Druhá část bakalářské práce je zaměřena na hlavní exportní regiony a vývoj objemu exportu. Následně jsou v práci uvedeny také hlavní importní země a vývoj importu. Příchod kávy do dané země a následný rozvoj kávové kultury. Poslední část bakalářské práce se věnuje Fairtrade organizaci, základním informacím, jejím činnostem a cílům. Ve spojení s fair trade je uveden i vývoj importu kávy do České republiky a kávová historie a kultura v Česku. Cílem této bakalářské práce zjistit jaká je míra povědomí o organizaci Fairtrade Česko a Slovensko v České republice. K získání dat o exportu, importu a spotřebě kávy byly využity čtyři organizace, a to Food and Agriculture Organization of the United Nations, International Coffee Organization, Fairtrade Česko a Slovensko a Český statistický úřad. K provedení výzkumu o povědomí Fairtrade mezi obyvateli byl využit kvantitativní výzkum s použitím metody sběru dat anketa, která byla následně vyhodnocena. Výsledky provedené ankety prokazují, že káva je v České republice konzumována na denní bázi většinou spotřebitelů. Ne všichni se však zajímají o její původ nebo organizaci Fairtrade Česko a Slovensko.

Abstract:

The first part of this bachelor thesis deals with production and cultivation. The natural conditions in which the coffee plant thrives best and which countries have them. The historical context in which the coffee plant came to the growing areas is also presented. The second part of the thesis focuses on the main export regions and the evolution of export volumes. Subsequently, the main importing countries and the evolution of imports are also presented in the thesis. The arrival of coffee in a given country and the subsequent development of coffee culture. The last part of the bachelor thesis is devoted to the Fairtrade organization, background information, its activities and objectives. In connection with fair trade, the development of coffee imports to the Czech Republic and coffee history and culture in the Czech Republic are also presented. The aim of this bachelor thesis is to find out what is the level of awareness of the Fairtrade Czech Republic and Slovakia in the Czech Republic. Four organisations were used to obtain data on coffee exports, imports and consumption, namely the Food and Agriculture Organisation of the United Nations, the International Coffee Organisation, Fairtrade Czech Republic and Slovakia and the Czech Statistical Office. Quantitative research using a survey method of data collection was used to conduct research on Fairtrade awareness among the population, which was then evaluated. The results of the survey show that coffee is consumed on a daily basis by the majority of consumers in the Czech Republic. However, not all of them are interested in its origin or the Fairtrade Czech Republic and Slovakia organisation.

Klíčová slova

Fairtrade, káva, kávovník, kávová kultura, produkce, import, export

Keywords

coffee, coffee plant, coffee culture, production, import, export, Fairtrade

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 3. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 23. 5. 2024
• Vedoucí: Ing. Zbyněk Kuna, Ph.D.
• Oponent: Dobroslava Pletichová, Ing.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program:
Hospodářská a kulturní studia