Kristýna Kuklová

Bakalářská práce

Méně tradiční zelenina v gastronomii

Anotace:
Práce se zabývá s bližším seznámením s netradiční zeleninou a pokrmy z ní. Definuje určené druhy zeleniny a její nutriční složení. Zabývá se uplatněním méně tradičních druhů zeleniny se zajímavými výživovými vlastnostmi v našem běžném jídelníčku a také navrhuje různé recepty, kde je můžeme využít.
Abstract:
The work is close to getting acquainted with non-traditional vegetables and dishes from it. It defines the specified types of vegetables and their nutritional composition. It deals with the application of less traditional vegetables with interesting nutritional properties in our regular diet and also suggests various recipes where it can be used.
 

Klíčová slova

druh zelenina plodová kořenová listová cibulová košťálová kořeninová víceletá mořská látkové složení batáty avokádo hadí tykev lilek lablab cizrna okurka ačokča ředkev česnek gastronomie menu nutriční hodnota energie.
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 4. 2021
Identifikátor: http://theses.cz/id/paxbu9/

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 8. 6. 2021

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bakalářský studijní program:
Gastronomie, hotelnictví a turismus

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
Všechny práce
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses paxbu9 paxbu9/5
14. 4. 2021
Složky
Soubory
FORMULAR_-_Posudek_vedouciho_Kuklova.pdf
Šustová, K.
11. 5. 2021
Kuklova_-_Kristyna_BC_2021.pdf
Kuklová, K.
14. 4. 2021
Posudek_Kuklova_-_oponent.pdf
Šustová, K.
26. 5. 2021
SZZ_-_Hodnoceni_BP_B.pdf
Sellnerová, N.
29. 9. 2021

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.