Podnikatelský plán

Bc. Denisa Chalupová

Diplomová práce

Business Plan

Anotace:

Tato diplomová práce je rozdělena na dvě části. V první části se věnuji shrnutí teoretických poznatků, které jsou nezbytné pro správné pochopení uvedené problematiky. Ve druhé, praktické, části je vlastní výzkum, kde je analyzováno vnější okolí a trh v Karlových Varech v oblasti pohostinství a je zjišťována pravdivost hypotézy, že na tomto trhu zcela chybí restaurační zařízení zaměřené na zdravou stravu. Po potvrzení této hypotézy je zpracován podnikatelský plán na zaplnění této mezery na trhu formou bistra zaměřujícího se na zdravé stravování, včetně nízkosacharidových, bezlaktózových a bezlepkových pokrmů. Tento podnikatelský plán popisuje podnikatelskou příležitost, jeho rizika, dále konkurenční výhodu, kterou by bistro mělo, ale také zkoumá zdroje a kompetence. Věnuje se technicko-organizační stránce projektu, nastiňuje finanční plán a na závěr navrhuje různá opatření a doporučení, které z podnikatelského plánu plynou.

Abstract:

This diploma thesis is divided into two parts. In the first part, I summarize the theoretical knowledge that is necessary for a proper understanding of this issue. In the second, practical, part is our own research, which analyzes the external environment and the market in Karlovy Vary in the field of hospitality and finds out the truth of the hypothesis that this market completely lacks restaurant facilities focused on healthy eating. After confirming this hypothesis, a business plan is developed to fill this gap in the market in the form of a bistro focusing on healthy eating, including low-carbohydrate, lactose-free and gluten-free meals. This business plan describes the business opportunity, its risks, competitive advantage that the bistro would have, but also examines resources and competencies, deals with the technical and organizational side of the project, outlines the financial plan and finally proposes various measures and recommendations from the business plan resulted.

Klíčová slova

podnikání, marketing, reklama, strategie, plán, konkurence, značka, zákazník, zdravé stravování

Keywords

business, marketing, advertising, strategy, plan, competition, brand, customer, healthy eating

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 3. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Václav Kala, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Provoz a ekonomika