Biologické vlastnosti semen merlíku chilského

Ing. Olga Štíchová

Bachelor's thesis

Biological properties of chilean quinoa seeds

Abstract:

Merlík chilský (Chenopodium quinoa Willd.) neboli quinoa je jednou z nejstarších kulturních plodin původem z Jižní Ameriky. V poslední době zájem o něj vzrůstá spolu s rostoucí poptávkou po dieteticky hodnotných potravinách. Quinoa je pro zemědělství zajímavou alternativní plodinou jako obohacení sortimentu bezlepkových potravin a v diverzifikaci spektra pěstovaných plodin. Bakalářská práce se zabývá prověřením biologických vlastností semen merlíku chilského pomocí laboratorních testů klíčivosti v různých podmínkách prostředí. Klíčivost byla sledována u semen sedmi odrůd quinoy, a to při teplotách 20 °C, 15 °C a 10 °C a dvou vlhkostech lůžka pro klíčení semen. Výsledky testů klíčivosti ukázaly, že všechny odrůdy dosahovaly nejvyšší klíčivosti i časnosti nástupu klíčení při teplotě 20 °C a vyšší vlhkosti lůžka. V těchto podmínkách se pohybovala klíčivost dle odrůd v rozmezí 43-72 %. Při teplotě klíčení 20 °C zároveň semena nejlépe odolávala vodnímu stresu. Při snížené teplotě klíčení 15 °C se u všech odrůd zpozdil nástup klíčení nejméně o 1 den a výsledná klíčivost poklesla pouze na 12-40 %. Vliv vodního stresu byl zde nejvýraznější a způsoboval pokles klíčivosti až o 97 %. Jako limitující se projevila teplota klíčení 10 °C, po 7 dnech od založení pokusu vyklíčily pouze dvě odrůdy. Při prodloužení doby odečtu na 9 dní došlo k určitému navýšení klíčivosti sledovaných odrůd, u nejlépe reagující odrůdy to však bylo jen 19 %. Zároveň byl nástup klíčení semen opožděn oproti teplotě 20 °C až o pět dní. Pokusy ukázaly citlivost semen quinoy na podmínky prostředí při klíčení. Při snížení teploty je pro klíčení důležitý dostatek vláhy, naopak při optimální teplotě klíčící rostliny lépe odolají přísušku. Klíčivost mohou negativně ovlivnit i neznámé, resp. nevhodné podmínky skladování osiva a rozvoj plísní přítomných v osivu. Je proto důležité věnovat pozornost posklizňové úpravě semen quinoy a případně fungicidnímu ošetření osiva.

Abstract:

Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) is one of the oldest cultivated plants native to South America. Recently, interest in it has grown along with the increasing demand for diet-value foods. Quinoa is an interesting alternative for agricultural crops such as enrichment of the range of gluten free foods and diversification of the spectrum of crops. This thesis is examining the biological properties of quinoa seeds by laboratory germination tests in various environmental conditions. Germination of the seeds was observed in seven varieties of quinoa and at temperatures of 20 °C, 15 °C and 10 °C and two humidities of the beds for seed germination. Results of germination tests showed that all varieties had the highest germination and the onset of germination at 20 °C and the higher humidity the beds for seed germination. In these conditions, germination varied according varieties ranging from 43 to 72 %. At a germination temperature of 20 °C the seeds also best withstand water stress. At reduced temperature of 15 °C, the onset of germination in all varieties was delayed by at least one day and the resulting germination decreased only to 12 - 40 %. Effect of water stress was the most significant here causing decrease of germination of 97 %. As limiting resulted germination temperature of 10 °C, for seven days after establishment attempt germinated only two varieties. Extending the time readout to 9 days there has been some increase in germination studied varieties, but with the most responsive variety it was only 19 %. Simultaneously, the onset of germination is delayed compared to 20 ° C for up to five days. Experiments have shown sensitivity of quinoa seeds on environmental conditions during germination. Germination by low temepratures is better with higher moisture. At the optimum temperature seedlings better withstand dryness situations as well. Germination may be adversely affected by unknown, respectively improper storage conditions of seeds and development of mold present in the seed. It is therefore important to pay attention to post-harvest treatment of grain quinoa and possibly fungicidal seed treatment.

Keywords

merlík chilský, semena, biologické vlastnosti, laboratorní testy klíčivosti, teplota, vlhkost lůžka

Keywords

quinoa, seeds, biological properties, laboratory germination tests, temperature, seedbed moisture

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 17. 4. 2017

Thesis defence

• Supervisor: prof. Ing. Ivana Capouchová, CSc.
• Reader: Kateřina Pazderů, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme / field:
Crop Science / Crop Science