Stravovací návyky adolescentů

Eva Jánská

Bachelor's thesis

Dietary habits od adolescents

Abstract:

Bakalářská práce je zaměřena na stravovací návyky a potřeby adolescentů, resp. se snaží zhodnotit stravovací návyky žáků střední školy a faktory, které je při výběru stravy ovlivňují. Práce je rozdělena na dvě části, teoretickou a praktickou. Cílem teoretické části je definovat a objasnit pojmy jako jsou adolescence a její specifika, dále zdravé stravování a životní styl, výživové potřeby adolescentů, potravinovou pyramidu a faktory, které mohou dospívající ovlivňovat v jejich stravování. Okrajově budou objasněny rizika spojená s nesprávným stravováním. Metodami použitými pro zpracování teoretické části bude vyhledávání a studium odborných zdrojů, tvorba výpisků a jejich analýza, srovnávání a syntéza.Praktická část je zaměřena na zjištění, zda adolescenti mají pojem o zdravém stravování a zda se drží zásad zdravého stravování a jaké faktory nejvíce ovlivňují jejich stravovací preference. Pro průzkum bude zvolena kvantitativní metoda. Nástrojem sběru dat bude dotazník vlastní konstrukce, navržený pro účely průzkumu. Respondenty budou žáci vybraných středních škol. Střední odborná škola v Jihlavě a Střední průmyslová škola v Třebíči.

Abstract:

This bachelor thesis deals with dietary habits and needs of adolescents and is aiming to evaluate the diet of secondary school students and factors that affect their dietary choices.The thesis is divided into two parts, theoretical and practical.The main focus of the theoretical part is to define and explain terms such as an adolescence and its specifics, healthy diet and life style, nutritional needs of adolescents, food pyramid and factors, that might influence adolescents´ diet. Marginally also describes risks of unhealthy diet. Methods used in the theoretical part are mainly research and study of professional sources together with making, analyzing and comparing excerpts and their synthesis.The practical part is aiming to determine adolescents´ knowledge of healthy diet, how they follow rules of healthy eating, and which factors are the most influential in their dietary preferences. The thesis uses quantitative method of research, the data is collected on a questionnaire, that was specifically designed for purposes of this survey. The respondents are students of following secondary schools: Secondary Technical School in Jihlava and Secondary Technical School in Třebíč.

Keywords

stravovací návyky, výživová rizika, zdraví, adolescent, výživa, faktory, preference

Keywords

adolescent, nutrition, nutritional risks, eating habits, health, factors and preferences

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 22. 5. 2019

Thesis defence

• Supervisor: Mgr. Lenka Štěpánková
• Reader: Lucie Zlámalová, Mgr. Mgr.

Mendel University in Brno

Institut of Lifelong Learning

Bachelor programme / field:
Specialisation in pedagogy / Teaching of practical subjects and vocational training