Materiály používané pro uzávěry vinných lahví

Aneta Crlová

Bachelor's thesis

Materials Used for Wine Bottle Closures

Abstract:

Tato bakalářská práce představuje literární rešerši zaměřující se na vinné uzávěry používané v současnosti. Záměrem práce je vytvoření přehledu jednotlivých typů zátek, včetně surovin, z kterých jsou zhotovovány a jejich výroby. Pro porovnání jsou uvedeny i výhody a nevýhody každého druhu zátky. V 64 % případů jsou upřednostňovány korkové uzávěry. Část vinařů by korek jako uzávěr vinné láhve nevyužilo, protože existují korkové vady, které mají negativní vliv na víno. Proto bylo zapotřebí vyvinout jiné alternativy zátek, které nevykazují špatný účinek na víno. Mezi tyto uzávěry patří syntetické, kovové a skleněné.

Abstract:

This Bachelor´s thesis presents a literature recherche focusing on wine closure that are currrently used. The purpose of this work is to create an overview of individual types of stoppers, including the raw materials from which they are made and their production. For comparsion, the advantages and disadvantages of each type of stopper are also given. In sixty-four percent of cases, cork closures are preferred. Some winemakers would not use cork as a wine bottle closure beacuse there are defects that have a negative effect on the wine. Therefore, it has been necessary to develop other alternative stoppers that do not have a bad effect on the wine. These closures include synthetic, metal and glass.

Keywords

uzávěr, zátka, víno, korek

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 13. 5. 2020

Thesis defence

Tomas Bata University in Zlín

Faculty of Technology

Bachelor programme / field:
Chemistry and Materials Technology / Polymeric Materials and Technology