Vinařská obec Němčičky

Miroslav Bernát

Bakalářská práce

The Wine Village Němčičky

Anotace:

Bakalářská práce je zaměřena na vinařskou obec Němčičky, její historii, půdní a klimatické podmínky, viniční tratě, nejvíce pěstované odrůdy a způsob vedení révy vinné. Součástí je i stručný popis významných pěstitelů révy a výrobců vín v tomto regionu. Zmíněna je rovněž současná vinařská legislativa ČR s ohledem na rozdělení pěstitelských oblastí a podoblastí v České republice schválených pro produkci jakostních vín. Předmětem této práce je také charakteristika sdružení VOC Modré hory, srovnání apelačního a germánského systému klasifikace vín a význam slova terroir v souvislosti s jedinečnými vlastnostmi místa původu hroznů. Na závěr byla provedena senzorická a základní chemická analýza vybraných šesti vzorků vín typických pro vinařskou obec Němčičky.

Abstract:

The bachelor thesis is focused on the wine village Němčičky, its history, soil and climate conditions, vineyards, most commonly grown grape varieties and grapevine training. A brief description of the most important grape growers and wine producers in this region is included as well. It also looks at the current Czech wine legislation with regard to the allocation of grape growing regions and subregions in the Czech Republic approved for the production of predicate wines. The subject of this work also examines the characteristics of the VOC Modré hory association, the comparison of the appellation and German classification systems, and the meaning of the word terroir in connection with the unique attributes of the grapes' place of origin. The thesis concludes with a sensory and basic chemical analysis of selected samples of six typical wines for the wine village Němčičky.

Klíčová slova

vinařská obec, VOC Modré hory, Němčičky

Keywords

wine village, VOC Modré hory, Němčičky

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 5. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Michal Kumšta

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Vinohradnictví a vinařství