Zpět na vyhledávání

Cyril Šuraň

Bakalářská práce

Zajištění stravovacích služeb ve Fakultní nemocnici Na Homolce v Praze

Provision of Catering services at the University Hospital Na Homolce in Prague
Anotace:
Anotace: Bakalářská práce s názvem: Zajištění stravovacích služeb ve Fakultní nemocnici na Homolce v Praze se věnuje detailní analýze stravovacího prostoru. Před samotnou analýzou, jsou popsány základní pojmy spojené se stravováním. Hlavní složka teoretické části je věnována společnému stravování a jeho formám. Díky sociologickému průzkumu dotazníkovou formou je názorně vidět spokojenost návštěvníků …více
Abstract:
Abstract: Bachelor thesis named: Catering services in Na Homolce hospital in Prague is focused on detail analysis of catering services. Before analysis, the basics concepts of catering are described. The main component of the theoretical part is devoted food serving to common forms. Thanks to the questionnaire form survey we can see, that in the canteen visitors are satisfied with quality of catering …více
 

Klíčová slova

dietní stravování gastronomie společné stravování diet catering gastronomy public catering
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 6. 2016
Identifikátor: http://is.vsh.cz/th/12209/vsh_b_a2/

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 6. 9. 2016
  • Vedoucí: Ing. Blanka Zimáková
  • Oponent: Ing. Petr Studnička, PhD.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • nikomu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Vysoká škola hotelová v Praze
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce