Projekt zlepšení environmentálních principů ve vybraném hotelu v České republice

Bc. Tomáš Sochor

Diplomová práce

A Project for Improving Environmental Principles in a Selected Hotel in the Czech Republic

Anotace:

Cílem této práce je zlepšit environmentální principy ve vybraném hotelu v České republice. Tato práce je rozdělená do tří hlavních částí, kterými jsou teoretická, analytická a projektová. Teoretická část se zabývá především environmentální udržitelností, dopady cestovního ruchu na životní prostředí a environmentálními principy, a to jak všeobecně v cestovním ruchu, tak konkrétně v ubytovacích zařízeních. Jedna kapitola teoretické části je také zaměřená na hromadné ubytovací zařízení. V analytické části jsou výsledky dotazníkového šetření zaměřeného na využívání environmentálních principů 4*-5* hotelů a dále se zde nachází rozhovor, který byl veden převážně s jedním zaměstnancem hotelu Alexandria. Součástí analytické části je také SWOT analýza, která je zaměřená na environmentální oblast zmíněného hotelu. V projektové části této práce je za účelem zlepšení environmentálních principů představen projekt, který může zlepšit konkrétní environmentální principy v hotelu Alexandria. Projekt je také podroben nákladové, časové a rizikové analýze.

Abstract:

The aim of this work is improving the environmental principles in a selected hotel in the Czech Republic. This work is divided into three main parts, which are theoretical, analytical and project. The theoretical part deals mainly with environmental sustainability, the impact of tourism on the environment and environmental principles, both in general in tourism and specifically in accommodation establishments. One chapter of the theoretical part is also focused on collective accommodation establishments. In the analytical part there are the results of a questionnaire survey focused on the use of environmental principles of 4*-5* hotels and there is also an interview, which was conducted mainly with one employee of the hotel Alexandria. The analytical part also includes a SWOT analysis, which is focused on the environmental area of the hotel. In the project part of this work, in order to improve the environmental principles, the project is presented that can improve specific environmental principles in the hotel Alexandria. The project is also subject to cost, time and risk analysis.

Klíčová slova

udržitelnost, environmentální udržitelnost, environmentální principy, cestovní ruch, hotel

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Zuzana Vaculčíková, Ph.D.

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta managementu a ekonomiky

Magisterský studijní program / obor:
Ekonomika podniku a podnikání / Podnikání ve službách cestovního ruchu