Implementation of environmental management elements in accommodation facilities in Prague

Ksenia Vizilo

Bakalářská práce

Uplatňování prvků environmentálního managementu v ubytovacích zařízeních v Praze

Anotace:

Cílem teto práce bylo zkoumat implementaci prvků environmentálního managementu ve vybraných ubytovacích zařízeních v dané oblasti a poskytnout doporučení pro jejich zlepšení. V první, teoretické, části práce byl vysvětlen koncept environmentálního managementu, jeho aplikace spolu s výhodami a nevýhodami, stejně jako certifikace ubytovacích zařízení. Konkrétní prvky environmentálního managementu byly také diskutovány a analyzovány ve druhé, následné, části práce. Výzkumná metodologie zahrnovala dotazník, který umožnil komplexní zkoumání environmentálních praktik a byl navržen k hodnocení opatření pro ochranu životního prostředí implementovaných v ubytovacích zařízeních. Dotazy se tykaly způsobů úspory elektřiny, vody a vytápěni, regulace spotřeby plastů a papíru, třídění odpadu, používáni ekologicky šetrných čisticích prostředku a produktů, obnovitelných zdrojů a nakonec motivace zaměstnanců hotelu k ochraně životního prostředí. Výsledky ukázaly, že i přes existující praktiky jsou současná opatřeni nedostatečná k dosažení významného sníženi negativního dopadu hotelového provozu na životní prostředí.

Abstract:

The aim of this thesis was to investigate the implementation of environmental management elements in accommodating facilities in selected area. It sought to assess the current status of environmental management practices within these facilities and provide recommendations for improvement. In the first, theoretical, part of the thesis, the concept of environmental management, its application along with advantages and disadvantages, as well as the certification of accommodation facilities, were explained. Specific elements of environmental management were also discussed and analyzed in the second, subsequent, part of the thesis. The research methodology involved a questionnaire, which allowed for a comprehensive examination of environmental practices and was designed to evaluate the environmental measures implemented in accommodation facilities. The questions addressed ways to save electricity, water and heating, as well as regulating the consumption of plastic and paper, waste sorting, the use of environmentally friendly cleaning agents and products, renewable sources and ultimately, motivating hotel employees to protect the environment. The results revealed that despite existing practices, current measures are insufficient to achieve a significant reduction in the negative impact of the hotel business on the environment.

Klíčová slova

Environmentální ubytovací zařízení, Environmentální management a jeho prvky, Certifikace ubytovacích zařízení, Výhody a nevýhody environmentálního managemnemtu

Keywords

Environmental accommodation facility, Environmental management and its components, Certification of accommodation facilities, Advantages and disadvantages of environmental management

Jazyk práce: angličtina

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 1. 5. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 12. 6. 2024
• Vedoucí: Petr Scholz
• Oponent: Miroslav Rončák

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bakalářský studijní program:
Cestovní ruch