Lucie OVSÍKOVÁ

Bachelor's thesis

Stanovení pšeničných bílkovin metodou UPLC

Determination of wheat proteins using UPLC
Abstract:
Bakalářská práce se zabývá stanovením bílkovin pomocí ultra účinné kapalinové chromatografie (UPLC). Popisuje charakteristiku a stanovení pšeničných bílkovin, které jsou významné tím, že tvoří pružný gel?lepek. UPLC metoda patří mezi novou separační techniku v kapalinové chromatografii. Práce se také zabývá extrakcí jednotlivých frakcí pšeničných bílkovin a následným stanovení bílkovin pomocí různých …more
Abstract:
This bachelor thesis deals with the determination of protein by ultra performance liquid chromatogramy (UPLC). It describes characteristics and determination of wheat proteins that are important that a flexible gel - gluten. UPLC method belongs to a new separation technique in liquid chromatography. The thesis deals with the extraction of wheat protein fractions and subsequent determination by different …more
 

Keywords

pšeničné bílkoviny lepek extrakce UPLC stanovení bílkovin
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 30. 5. 2011
Identifier: 22763

Thesis defence

  • Date of defence: 16. 6. 2011

Citation record

Cite this text
The right form of listing the thesis as a source quoted

OVSÍKOVÁ, Lucie. Stanovení pšeničných bílkovin metodou UPLC. Zlín, 2011. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Full text of thesis

Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od 30. 05. 2011

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
https://portal.utb.cz/stag?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=22763 Reference to the local database file of the institution