Postavení biopotravin a farmářských trhů: ČR versus ostatní vyspělé státy Evropy

Barbora Murasová

Bakalářská práce

The position of of organic food and farmers' markets: Czech Republic versus other developed countries in Europe

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá postavením biopotravin a farmářských trhů na trzích s potravinami v České republice a ostatních vyspělích státech Evropy. Je rozdělena na čtyři hlavní části. První uvádí čtenáře do problematiky a zaměřuje se na vysvětlení základních pojmů jako biopotravina nebo farmářský trh. V druhé části je rozebrán marketing biopotravin a farmářských trhů - jeho složky a nástroje a důraz je kladen na chování spotřebitele jako nejdůležitějšího aspektu. Třetí část se zaobírá evropským trhem s biopotravinami obecně a také jsou zde popsána specifika vybraných trhů. Poslední, čtvrtá část analyzuje trh s biopotravinami v České republice a je zde proveden výzkum českého trhu s biopotravinami pomocí dotazníkového šetření.

Abstract:

This thesis deals with the position of organic food and farmers' markets on the food markets in the Czech Republic and other developed countries in Europe. It is divided into four main parts. First starts with an introduction to the subject and focuses on explaining the basic terms such as organic food or farmers' market. In the second part the marketing of organic food and farmers' markets is analysed -- mainly its components and tools, an emphasis is placed on consumer behaviour as the most important aspect. The third part deals with the European market of organic foods in general and there are also described some specifics on selected markets. The last, fourth part analyses the organic food market in the Czech Republic and it contains a survey of Czech organic food market with a help of a questionnaire survey.

Klíčová slova

biopotraviny, farmářské trhy, ekologické zemědělství, marketing biopotravin, evropský trh s biopotravinami

Keywords

organic farming, organic food, farmers' markets, organic food marketing, european market of organic food

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 10. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 12. 6. 2012
• Vedoucí: Jitka Odehnalová
• Oponent: Pavel Puta

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Mezinárodní ekonomické vztahy / Mezinárodní obchod