Změny ve spotřebitelském chování při nákupu vybraných potravin v ČR

Sandra Staňková

Bachelor's thesis

Changes in Consumer Behavior when Purchasing Selected Food in the Czech Republic

Abstract:

Tato bakalářská práce Změny ve spotřebitelském chování při nákupu vybraných potravin v ČR si klade za cíl zmapovat chování spotřebitelů při nákupu masa a vína. Zjistit preference ovlivňující proces výběru konkrétních produktů na základě určujících kritérií, kterými jsou především cena, kvalita, zkušenost a reklama. Teoretická část je zaměřena na vysvětlení pojmů, které jsou popsány v odborné literatuře a souvisí s danou problematikou, jako například spotřebitel, zákazník, spotřebitelské chování, faktory ovlivňující spotřebitelské chování a marketing. Znalost těchto pojmů je klíčem k sestavení dotazníku k průzkumu, kterým se zabývá druhá část této studie. V praktické části je představena celková spotřeba masa a vína v České republice v průběhu posledních desetiletí. Podle dostupných studií je nastíněno zdravotní hledisko související s konzumací masa a vína. Hlavním cílem této části studie je převedení teoretických východisek v praxi pomocí dotazníkového šetření. Výsledkem je zhodnocení výsledků, které bude sloužit jako podklad pro prodejce ke stanovení jejich obchodní strategie a zvýšení konkurenceschopnosti.

Abstract:

This bachelors thesis Changes in consumer behavior when buying selected groceries in the Czech Republic aims to identify the behavior of consumers who buying meat and wine. It aims to find out the preferences, which influence the selecting process of these specific products on the basis of determining criteria, which are primarily cost, quality, experience, and advertising. The theoretical part of the thesis is focused on explaining the terms, which are described in professional literature and relate to the given issue. For example some of the terms are consumer, costumer, consumer behavior, factors that influence consumer behavior, and marketing. The knowledge of these terms is the key to creating the questionnaire, which is what the second part of this study inquires into.In the practical part of the thesis, overall consumption of meat and wine in the Czech Republic within the past ten years is introduced. According to available studies, health outcomes related to meat and wine consumption are outlined. The main aim in this part is demonstrating theoretical solutions in reality with the help of the survey. The outcome is the evaluation of the results, which sellers can use as a base to determine their business strategies and to increase competiveness.

Keywords

cena, kvalita, maso, víno, spotřebitel, spotřebitelské chování, zákazník, marketing

Keywords

consumer behavior, customer, marketing, cost, quality, meat, wine, consumer

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 14. 3. 2016

Thesis defence

• Supervisor: doc. Ing. Aleš Hes, CSc.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Bachelor programme / field:
Economics and Management / Economics and Management