Konstrukce grilu s pohonem

Petr HRODEK

Bakalářská práce

Design of a motorized rotary bbq grill

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá návrhem a konstrukcí menšího grilu s pohonem elektrickým motorem rožně. Práce se dělí na dvě hlavní části - teoretickou a praktickou. V teoretické části se zabývám grilovanými potravinami a minimálními teplotami na úpravu, běžnými druhy paliv při grilování, běžnými materiály grilovacích roštů a rožňů. Zmiňuji také některé konstrukční zásady v potravinářští. Zmiňuji běžné grily na trhu dle rozdělení orientace osy rožně. Na základě teoretické části jsem v praktické části volil použitý motor, rožeň, grilovací rošt a uvedl některé navrhnuté části grilu. Dále uvedl některé pevnostní výpočty a bezpečnostní podmínky používání grilu. V ekonomickém zhodnocení jsem uvedl odhadovanou cenu materiálu, práce a celého grilu pro jeden kus. Součástí práce je výkres sestavy celého grilu.

Abstract:

This bachelor thesis focuses on the design and construction of a small grill with a rotisserie driven by an electric motor. The thesis is divided into two main parts - theoretical and practical. In the theoretical part, I address grilled foods and the minimum temperatures for cooking, common types of fuels used for grilling, and typical materials used for grill grates and rotisseries. I also mention some construction principles in the food industry. I discuss common grills available on the market based on the orientation of the rotisserie axis. Based on the theoretical part, I selected the motor, rotisserie, grill grate, and presented some grill components. I also included some strength calculations and safety requirements for using the grill. In the economic evaluation, I provided an estimated cost of materials, labour, and the cost of an entire grill. An assembly drawing of the entire grill is attached to the thesis.

Klíčová slova

gril, konstrukce, návrh

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 5. 2023

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Blanka Skočilasová, Ph.D.

UNIVERZITA JANA EVANGELISTY PURKYNĚ V ÚSTÍ NAD LABEM

Fakulta strojního inženýrství

Bakalářský studijní program / obor:
Konstrukce strojů a zařízení / Konstrukce strojů a zařízení