Zpracování odpadních kolagenních tkání na želatiny a hydrolysáty – Bc. Anna Skočíková
Bc. Anna Skočíková
Diplomová práce
Zpracování odpadních kolagenních tkání na želatiny a hydrolysáty
Processing of Collagen By-Product Tissues into Gelatines and Hydrolysates.
Anotace:
Diplomová práce se zabývá zpracováním odpadního kolagenního separátu z hovězí kližky na želatiny a hydrolyzáty. V teoretické části se zaměřuje na chov a produkci skotu domácího. Podrobněji je popsána porážka dobytka, vedlejší živočišné produkty a jejich využití. Dále jsou uvedeny želatina a kolagen, jejich vlastnosti a aplikace. Praktická část se pak věnuje přípravě kolagenu z kolagenní tkáně z hovězí …víceAbstract:
This diploma thesis deals with the processing of waste collagen separate from bovine plywood into gelatin and hydrolysates. The theoretical part focuses on the breeding and production of domestic cattle. The slaughter of cattle, animal by-products and their use are described in more detail. The following are gelatin and collagen, their properties and applications. The practical part is then devoted …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 5. 2022
Obhajoba závěrečné práce
Citační záznam
Jak správně citovat práci
Skočíková, Anna. Zpracování odpadních kolagenních tkání na želatiny a hydrolysáty. Zlín, 2022. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáPlny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
Fakulta technologickáMagisterský studijní program / obor:
Inženýrství polymerů / -
Práce na příbuzné téma
-
Jateční odpad jako netradiční zdroj kolagenu
Tomáš PLACHÝ -
Zvýšení rychlosti enzymových reakcí konstruováním kondenzátů substrát-enzym
Martin Mátl -
Enzym lipoxygenáza v zrnu obilnin ve vztahu k látkám s antioxidačním potenciálem
Lada Hallmanová -
Dipeptidylaminopeptidasa 1 jako cílový enzym pro inhibiční léčiva
Andrea Vostoupalová -
Peptidy inhibující angiotensin konvertující enzym
Anna Kolková -
Hemoxygenasa - klíčový enzym v propojení signálních drah oxidů uhelnatého a dusnatého
Petra VAŠÍČKOVÁ -
Enzym kataláza v monoxenních trypanosomatidech
Adriana VOLNÁ -
S-nitrosoglutathionreduktasa - klíčový enzym metabolismu formaldehydu a S-nitrosothiolů
Kristýna Kadlecová