Využití dřevěných sudů ke školení bílých vín. – Šimon Gočik
Šimon Gočik
Bakalářská práce
Využití dřevěných sudů ke školení bílých vín.
The use of wooden barrels to training white wines
Anotace:
Hlavním tématem této práce bylo využití dřevěných sudů ke školení bílých vín. V teoretické části této práce byla pozornost věnována druhům dřeva na výrobu sudů a podrobnějšímu popisu samotné výroby, historii sudů, údržby a možnostem uložení sudů. Druhů sudů je obrovské množství, člověk si ale i tak nejčastěji vybaví sud typu barrique. I proto se část této práce soustředí právě na takový typ sudů a …víceAbstract:
The main theme of this work was the use of wooden barrels to training white wines. The attention in theoretical part of this work was paid to the kinds of wood for the production of barrels and a detailed description of actual production, the history of barrels, maintenance and deposit barrels. Types of barrels is a huge number, you can still recall most frequently barrique barrel. Therefore, part …víceAbstract:
Hlavnou témou tejto práce bolo využitie drvených sudov ku školeniu bielych vín. V teoretickej časti tejto práce bola pozornosť venovaná druhom dreva na výrobu sudov a podrobnejšiemu popisu samotnej výroby, histórii sudov, údržby a uloženiu sudov. Druhov sudov je obrovske množstvo, človek si aj tak najčastejšie vybaví sud typu barrique. Aj preto sa časť tejto práce sústredila práve na takýto typ sudov …více
Jazyk práce: slovenština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 5. 2015
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Michal Kumšta
- Oponent: Kamil Prokeš, Ing.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendelova univerzita v Brně
Zahradnická fakultaBakalářský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Vinohradnictví a vinařství
Práce na příbuzné téma
-
Porovnání výroby bílých vín v sudech s různým geografickým původem dřeva
Miloš Vidlář -
Porovnání technologie řízené mikrooxidace a výroby vín v sudech.
Julie Londová -
Zrání vína v sudech typu Barrique
Jiří Hloušek -
Zrenie bielych vín v sudoch
Kristína Sventeková -
Volatilní látky charakteristické pro vína zrající v sudech barrique a jeho alternativách
Vít Esterka -
Zrání vín v sudech barrique
Jana Vencovská -
Kvalitativní a senzorické porovnání vín vyrobených v sudech s různým původem dřeva
Štěpán Tesařík -
Porovnání vín školených v různých sudech typu barrique.
Jan Dřímal
Název
Vložil
Vloženo
Práva