Bc. Matylda Malá
Master's thesis
Mikrobiologická kvalita buvolího mléka
Microbiological quality of buffalo milk
Abstract:
Po kravském mléce patří buvolí k nejprodukovanějším mlékům světa. Jedním z důvodů zvyšujícího se zájmu může být i stoupající počet lokalit vhodných pro chov buvolů zapříčiněn klimatickými změnami. Lze předpokládat, že s větším počtem chovaných buvolů bude stoupat i zastoupení buvolího mléka a mléčných výrobků na spotřebitelské půdě. Nicméně s narůstající poptávkou je důležité i kontrolovat kvalitu …moreAbstract:
After cow's milk, buffalo milk is one of the most produced milks in the world. One of the reasons for the growing interest may be the increasing number of suitable locations for buffalo farming due to climate change. It can be assumed that as the number of buffaloes raised increases, so will the representation of buffalo milk and dairy products on consumer land. However, as demand increases, it is …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 20. 4. 2022
Thesis defence
- Supervisor: Ing. Veronika Legarová, Ph.D.
- Reader: Šárka Musilová, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
MALÁ, Matylda. \textit{Mikrobiologická kvalita buvolího mléka}. Online. Master's thesis. Praha: Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. 2022. Available from: https://theses.cz/id/q3l8ax/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesMaster programme:
Food and Nutrition
Theses on a related topic
-
Staphylococcus aureus jako významný alimentární patogen
Lucie Nevtípilová -
Testing of different quality filtering algorithms on contig quality in plant transcriptome
Laura-Nadine KROLL -
Integrated Analysis and Quality Framework for Automotive Embedded Software Quality
Heinz Hille -
An Analysis of Service Quality in Chosen Prague Wineries
Kateryna Pohrebniak -
Internal controls and financial reporting quality: before and after implementation of system of internal controls. Evidence from Azerbaijan
Sahila Shabanova -
The Outreach Quality of Jeanette Winterson's Works
Anna Fučková -
Quality Culture, Changing Minds and Attitudes - The Case of China
Huang Huang
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights