Optimalizace stravy pro vegetariány a vegany

Anežka Maláková

Bakalářská práce

Optimization of vegetarian and vegan diet

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá nutričním problémem, konkrétně jeho aplikací v praxi. Je rozdělena na 2 části, teoretickou a praktickou. V teoretické části definuji pojmy jako operační výzkum, lineární programování, nutriční problém, veganská a vegetariánská strava. Cílem praktické části bude vytvořit vhodné jídelníčky pro vegetariány a vegany nejprve na jeden den, následně na dny tři. Budou sestaveny pro dvě osoby, muže a ženu, jejichž požadavky na stravu budou odlišné. Celkem tedy vznikne 8 různých výživových plánů, které mezi sebou porovnám. Budu se snažit dodržet jak omezující podmínky na výživové hodnoty, tak minimalizovat cenu. Optimální řešení najdu pomocí modelovacího systému Lingo. Data vytvořím v programu MS Excel.

Abstract:

This bachelor thesis deals with the nutritional problem, namely its application in practice. It is divided into two parts, theoretical and practical. In the theoretical part I define concepts such as operative research, linear programming, nutritional problem, vegan and vegetarian diet. The aim of the practical part is to create appropriate menus for vegetarians and vegans first for one day, then for days three. They will be compiled for two people, men and women, whose dietary requirements will be different. In total, eight different nutritional plans will be created to compare each other. I will try to keep both the limiting conditions to nutritional values and minimize the price. I will find the optimal solution using the Lingo modeling system. I create the data in MS Excel.

Klíčová slova

vegetariánská a veganská strava, Lingo, nutriční problém

Keywords

Lingo, vegetarian and vegan diet, nutritional problem

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 3. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 20. 6. 2018
• Vedoucí: Veronika Skočdopolová
• Oponent: Martina Kuncová

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Kvantitativní metody v ekonomice / Matematické metody v ekonomii