Vliv současné pandemické situace na chování subjektů v gastronomickém odvětví na socialních sítích

Veronika Mičková

Bakalářská práce

Effect of the current coronavirus pandemic on culinary companies regarding social networks

Anotace:

Práce se zaměřuje na chování dvou gastronomických subjektů, kterým se vlivem pandemické situace změnil přístup a vnímání zákazníka. Oba subjekty byly nuceny ke změně strategie, zejména na poli sociálních sítí. Prvním analyzovaným subjektem je gastronomická společnost nacházející se v Praze. Jedná se o větší subjekt, který se skládá z více provozů. Jedním z těchto provozů je právě analyzovaná restaurace. Tento subjekt je hlavně orientovaný na turistický ruch, který se v době pandemie projevuje jako nedostatečný. Subjekt je tedy nucen změnit svou strategii a cílovou skupinu zákazníků. Druhým analyzovaným subjektem je menší živnostník působící v Českých Budějovicích. Subjekt je zaměřen na učení v oboru gastronomie. Na základě pandemické situace byl subjekt nucen změnit svou činnost. V praktické části proběhne analýza dat těchto dvou subjektů a jejich vyhodnocení spolu se zahrnutím informací z marketingového oddělení větší společnosti.

Abstract:

This thesis focuses on behavior of two gastronomic companies, which had to change the approach to customer base, because of global coronavirus pandemic. Both companies were forced to change strategies mainly in field of social networks. The first analysed company i sone stationed in Prague. Its larger of a size and has multiple operations. The particular analysed subject from this company is a restaurant. Its mainly focused on tourists and that proved to be insufficient in this given time and situation. The company has to change its target customer base and strategy. The second analysed company is owned by one tradesman operating in České Budějovice. This company focuses on courses of cooking. It was forced to change stratégy and approach to its customer base as well. In practical part of the thesis, analysis and evaluation of the data from these two companies is performed and also information from marketing executive from the larger company is included

Klíčová slova

sociální sítě, marketing sociálních médií, covid

Keywords

network, marketing on social media, covid

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 3. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: RNDr. Alexander Galba

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program:
Ekonomika a management