Polymer/surfaktant systémy pro enkapsulaci aktivních látek

Bc. Dita Krhovská

Diplomová práce

Polymer/Surfactant Systems for Encapsulation of Active Substances

Anotace:

Teoretická část diplomové práce se zabývá systémy, které jsou vhodné pro enkapsulaci aktivních látek. Jedná se především o micely, liposomy a polymerní micely. Dále jsou charakterizovány vybrané polymerní nosiče a aktivní látky aplikovatelné pro enkapsulaci. V rámci experimentální části byly připraveny polymerní vzorky na bázi chitosan/zein/surfaktant s obsahem aktivních látek tokoferol anebo thymol. Následně byly u těchto systémů sledovány fyzikálně-chemické vlastnosti, jako je povrchové napětí, velikost částic, zeta potenciál a v neposlední řadě byl stanoven enkapsulační účinek v závislosti na různém zastoupení polymerů ve směsi.

Abstract:

The theoretical part of the thesis deals with systems that are suitable for encapsulation of active substances, especially micelles, liposomes and polymeric micelles. Selected polymeric carriers and active substances applicable for encapsulation were characterized. In the experimental part polymer samples based on chitosan/zein/surfactant with tocopherol and/or thymol were prepared. Their physico-chemical properties were monitored, such as surface tension, zeta potential, and particle size. Moreover, the encapsulation efficiency was determined with regard to various ratios of polymers in the mixture.

Klíčová slova

Enkapsulace, chitosan, polymer, surfaktant, thymol, tokoferol, zein.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 5. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Jana Sedlaříková, Ph.D.

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie tuků, detergentů a kosmetiky