Sekundární metabolity v plodnicích hub rodu Hericium

Eva Kramešová

Bakalářská práce

Secondary metabolites in sporocarps of Hericium fungi

Anotace:

V posledních několika desetiletích dochází k nárůstu zájmu o hledání nových alternativ léčiv, především přírodního původu, které by svými účinky mohly nahradit nebo doplňovat řadu stávajících léků. Pozornost se upíná i k výzkumu medicinálních hub, které se tradičně užívají v mnoha východních kulturách, a které by mohly potencionálně představovat zdroj nových léčebných látek. Mezi jejich zástupce se řadí i dřevokazné houby rodu Hericium, po mnohá tisíciletí užívané ve východní Asii pro léčbu problémů spjatých s trávicím traktem či k posílení přirozené imunity. Cílem této práce bylo shrnout veškeré doposud známé informace publikované ve vědecké literatuře týkající se izolovaných sekundárních metabolitů popsaných v zástupcích známých druhů rodu Hericium. Dále práce shrnuje výsledky výzkumů zaměřených na ověřování biologické aktivity jak produktů z plodnic a mycelia těchto hub, tak i izolovaných obsahových látek a jejich potenciální využití při léčbě zdravotních problémů a jejich další případné aplikace.

Abstract:

In the last few decades, there has been an increase in interest in the search for new alternative medicines, mainly of natural origin, which could replace or supplement number of existing medicines with their effects. Focus is also put on the research of medicinal mushrooms, traditionally used in many Eastern cultures, which could potentially represent a source of new medicinal substances. These representatives also include wood-rotting fungi of the genus Hericium, which have been used for many millennia in East Asia for the treatment of problems related to the digestive tract or to strengthen natural immunity. The aim of this work was to summarize known information published in the scientific literature so far, regarding the isolated secondary metabolites from the described representatives of the known species of genus Hericium. Furthermore, the thesis summarizes the results of research aimed at verifying the biological activity of both the products of the fruiting body and the mycelium of these mushrooms, as well the isolated content substances and their potential use in the treatment of health problems and their other potential applications.

Klíčová slova

obsahové látky, čínská medicína, korálovec, chemická analýza, biologická aktivita, Hericium

Keywords

Hericium, Lion's mane mushroom, chemical analysis, content substances, biological activity, chinese medicine

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 28. 5. 2024
• Vedoucí: Mgr. Petr Maršík, Ph.D.
• Oponent: Jan Tauchen, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program:
Kvalita potravin a zpracování zemědělských produktů