Krajina k jídlu a jídlo v krajině i veřejném prostoru.

Apolena Jirásková

Bachelor's thesis

Landscape and public space like resource of food.

Abstract:

Bakalářská práce byla vypracována na Katedře zahradní a krajinné architekrury FAPPZ ČZU v Praze a je věnována projektu jedlé rodinné zahrady. Práce je uvedena historií jedlých a permakulturních zahrad, jejich vývojem, uplatněním a také popisem samotných principů fungování těchto zahradních společenstev. Jsou zde vysvětleny pojmy spojené se zakládnání těchto zahrad. Podrobněji se zabývá hospodařením s vodou, ekologickými zásadami a zacházení s přírodními zdroji, mezi které patří i samotné rosliny a jejich pestré praktické využití.V druhé části je představen pozemek týkající se projektového zpracování. Zhodnocené údaje o vybraném stanovišti, které seznamují s podmínkami v dané lokalitě a rozsahem zájmového území. Tento přehled dotváří fotodokumentace a výkresové přílohy.Jelikož se jedná o jedlou zahradu, nedílnou částí projektu je také navržení vhodného sortimentu rostlin s ohledem na stanovištní podmínky, včetně botanické charakteristiky a využití. V technické zprávě jsou popsány navrhované sadovnické úpravy ploch, prostorové uspořádání a materiálové řešení.Samotný projektový návrh se odráží od poznatků zpracovaných v literární rešerši a je zde podle možností stanoviště použito co nejvíce principů ekologické a permakulturní zahrady. Výstupem je navržení prostoru s trvale udržitelným a samostatně se obnovujícím systémem, který bude poskytovat produkci potravin a zároveň bude harmonickou součástí krajiny, současně s přihlédnutím na obytnou fuknci zahrady.

Abstract:

This bachelor's thesis was prepared at the Department of Garden and Landscape Architecture of the Faculty of Agrobiology, Food an Natural Resources Czech University of Life Sciences Prague. It is dedicated to the edible family garden project. The work is presented with the history of edible and permaculture gardens, their development, application and also a description of the very principles of functioning of these garden communities.The concepts associated with the establishment of these gardens are explained here. It deals in more detail with water management, ecological principles and the management of natural resources, including the plants themselves and their varied practical use.The second part of this thesis presents the property related to project processing. Evaluated data on the selected habitat, which acquaint with the conditions in the locality and the extent of the area of interest. This overview is completed by photo documentation and drawing appendices.As it is an edible garden, an integral part of the project is also the design of a suitable range with regard to habitat conditions, including botanical characteristics and use. The technical report describes the proposed landscaping of areas, spatial arrangement and material solutions.The project proposal itself is reflected in the findings of the literature search and, as far as possible, the habitat uses as many principles of ecological and permaculture garden as possible. The output is the design of a space with a sustainable and self-renewing system that will provide food production and at the same time will be a harmonious part of the landscape, while taking into account the residential function of the garden.

Keywords

jedlé druhy, užitková zahrada, rodinná zahrada, permakultura

Keywords

edible plant species, productive garden, family garden, permaculture

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 17. 7. 2020

Thesis defence

• Supervisor: doc. akad. soch. Aleš Hnízdil

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme / field:
Garden and Landscape Architecture / Garden and Landscape Architecture