Zeleniny Vietnamu vhodné pro introdukci do ČR

Thi Ha Dang

Bakalářská práce

Vegetables of Vietnam appropiate for introduction to the Czech republic

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá přehledem zelinářství Vietnamu a popisem 20 tamních druhů, v ČR méně známých nebo nepěstovaných. Důraz byl kladen především na biologické charakteristiky, nároky na prostředí, způsob pěstování, obsah nutričních hodnot a způsob využití zeleniny. Současně byl založen experiment s druhy Brassica rapa var. chinensis ´Pak Choy Red Choi´ (L.) Makino, Brassica rapa var. narinosa ´Tatsoi´ (Bailey) Olson, Brassica juncea (L.) Czern. et Coss ´Jing tai No. 1´, Brassica rapa var. rapifera Sinsk., dále Ipomoea aquatica (L.) Forsk. a Luffa cylindrica. (L.) Roem. Experiment byl uskutečněn v prostorách Zahradnické fakulty Mendelovy univerzity v Lednici v roce 2015. Hodnoceny byly růstové a výnosové parametry, a vybrané obsahové látky, jako vláknina, sušina, vitamin C, karotenoidy, flavonoidy, antioxidační kapacita, fenolické látky a minerální látky. Na základě experimentu byly zjištěny rozdíly v nárocích na pěstování i v obsahových látkách jednotlivých druhů. Všechny vybrané druhy se přizpůsobily podmínkám ČR a byly úspěšně vypěstovány. Jedná se o druhy nenáročné, s pestrým obsahem nutričních látek a širokým uplatněním. Druhy jako Brassica rapa var. chinensis ´Pak Choy Red Choi´, Brassica rapa var. narinosa ´Tatsoi´, Brassica juncea ´Jing tai No. 1´ a Brassica rapa var. rapifera lze označit za perspektivní zeleniny vhodné pro introdukci do ČR.

Abstract:

This bachelor thesis deals with an overview growing of Vietnam. It is describing the 20 local species of less known or non-cultivated in the Czech Republic. Emphasis was placed on the biological characteristics, environmental conditions, methods of cultivation, the content of nutritional values and ways of using vegetables. The experimental species of the genus Brassica, as Brassica rapa var. chinensis 'Pak Choy Red Choi' (L.) Makino, Brassica rapa var. narinosa 'Tatsoi' (Bailey) Olson, Brassica juncea (L.) Czern. et Coss 'Jing tai No. 1', Brassica rapa var. rapifera Sinsk., further Ipomoea aquatica (L.) Forsk. and Luffa cylindrica. (L.) Roem were observed in the laboratory. The experiment was carried out at the premises of the Horticultural Faculty in Lednice in 2015. The growth, yield parameters and selected content substances, such as fiber, dry matter, vitamin C, carotenoids, flavonoids, antioxidant capacity, phenolic compounds and minerals was evaluated. The experiment differences were found in growing demands on the content and substance of individual species. All selected species adapted to the conditions of the Czech Republic and have been successfully propagated. These are the species unpretentious, with a varied content of nutritive substances and a wide range of applications. Species such as Brassica rapa var. chinensis 'Pak Choy Red Choi', Brassica rapa var. narinosa'Tatsoi', Brassica juncea'Jing tai No. 1'and Brassica rapa var. rapifera can be described as promising vegetables suitable for introduction of Czech republic.

Klíčová slova

Brassica juncea, Brassica rapa var. chinensis ´Pak Choy Red Choi´, Brassica rapa var. narinosa ´Tatsoi´, Brassica rapa var. rapifera, Ipomoea aquatica, Luffa cylindrica

Keywords

Brassica juncea, Brassica rapa var. chinensis ´Pak Choy Red Choi´, Brassica rapa var. narinosa ´Tatsoi´, Brassica rapa var. rapifera, Ipomoea aquatica, Luffa cylindrica

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 8. 5. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Ing. Robert Pokluda, Ph.D.
• Oponent: Radoslav Vlk, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Zahradnictví