Konkurenční prostředí malých pivovarů

Magdalena Ouředníková

Bachelor's thesis

Competitive environment of small brewery

Anotácia:

Hlavním cílem mé bakalářské práce je shromáždění a analýza informací o malých pivovarech v západních Čechách. Budu poukazovat především na konkurenční prostředí těchto podniků. V teoretické části jsem využila několika knih a učebnic a důvěryhodných internetových zdrojů. V analytické části jsem věnovala pozornost konkrétnímu konkurenčnímu prostředí malých pivovarů. Zaměřila jsem se na oblast západních Čech. Nejprve jsem zaznamenala historii pivovarnictví obecně a poté jsem vybrala pár pivovarů, které jsem blíže specifikovala. Pro mě nové informace, které by mohly přispět k řešení problemů konkurenčního prostředí, a jejich souhrn jsem sepsala v návrhové části. Klíčová slova: cena, konkurence, nabídka, podnik, pivovar, poptávka, trh.

Abstract:

The main aim of this Bachelor’s Thesis is a presentation of information on small breweries, in particular those located in the Western Bohemia. I will herein refer to the competition environment among these breweries. In the theoretical passage, several books as well as credible internet sources were used. In the analytical passage, I focused on the environment of small breweries, especially those within the region of the Western Bohemia. At first, I mention history of brewing itself; further on, I picked several breweries for more detailed specification. In the proposition passage, I summarized new information potentially contributing to problem solution of the competitive environment. Key words: price, competition, supply, demand, enterprise, brewery, market.

Kľúčové slová

cena, konkurence, nabídka, podnik, pivovar, poptávka, trh, prostředí, pivovarnictví, tržní mechanismus, oligopol, monopol, price, competition, supply, demand, enterprise, brewery, market, enviroment, beer industry, market mechanism, monopoly, olygopoly

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 6. 2014

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 26. 8. 2014
• Vedúci: PhDr. Jan Máče, Ph.D.
• Oponent: doc. Ing. Josef Vlček, CSc.

Institute of Hospitality Management in Prague

Bachelor programme / odbor:
Gastronomy, Hotel Management and Tourism / Hospitality Management