Proměny vybavení brněnské měšťanské kuchyně vrcholného a pozdního středověku

Mgr. Lenka Sedláčková, Ph.D.

Disertační práce

Changes in Equipment of Town-house Kitchens in Brno during High and Late Middle Ages

Anotace:

Předkládaná disertační práce se zabývá vývojem kuchyňské a stolní keramiky 13. až počátku 16. století v Brně. Na základě detailní analýzy 18 keramických souborů z jímek a publikované literatury práce představuje základní tvarové spektrum užívané keramiky sledovaného období a její typologické, technologické i chronologické zařazení do rámce vývoje místní produkce. Diskutována jsou i témata spojená s doklady výroby keramiky, funkcí a užitím keramických nádob ve společnosti, stejně jako jejich vztah k nekeramickému nádobí.

Abstract:

The dissertation thesis presents the development of ceramic production from the 13th century to the beginning of the 16th century in Brno. On the basis of analyzing of 18 find assemblages from waste pits as well as published literature, I attempted to outline the morphological, technological and chronological development of the kitchen and table ware used in Brno and how it changed through time. Briefly is discussed the evidence for the production of pottery in Brno and also function of household vessels and their uses, as well as their relationship to non-ceramic vessels.

Klíčová slova

Brno, město, keramika, vrcholný a pozdní středověk, produkce keramiky, nádoby a jejich užití, town, pottery, High and Late Middle Ages, pottery production, pottery vessels and their uses

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 2. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 26. 5. 2020
• Vedoucí: PhDr. Irena Loskotová, Ph.D.
• Oponent: prof. PhDr. Rudolf Krajíc, CSc., PhDr. Rudolf Procházka, CSc.

Masarykova univerzita

Filozofická fakulta

Doktorský studijní program / obor:
Historické vědy (čtyřleté) / Archeologie