Stravovací možnosti lidí s celiakií před a po roce 1989

Denisa KOUŠOVÁ

Bakalářská práce

Consuming options of people having celias disease before and after 1989

Anotace:

Ve své bakalářské práci se zabývám střevním onemocněním celiakie. V teoretické části popisuji její definici, diagnostiku, léčbu, terapii a dále se zaměřuji na možnosti stravování. V praktické části provádím výzkum dotazníkovou metodou, do jaké míry je veřejnost informovaná o nemoci celiakie. Dále pracuji s kazuistikami (životními příběhy), ve kterých porovnávám možnosti stravování před a po roce 1989.

Abstract:

In his thesis deals with the intestinal disease, celiac disease. In the theoretical part of its definition, diagnosis, treatment, therapy, and to focus on restaurants. In the practice of doing research in the questionnaire, the extent to which the public is informed about celiac disease. They also work with case studies (story), which compare dining options before and after 1989.

Klíčová slova

celiakie, bezlepková dieta, stravování

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 4. 2011

Zveřejnit od: 1. 1. 2099

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 25. 5. 2011
• Vedoucí: Mgr. Dagmar Kubátová, Ph.D.

UNIVERZITA JANA EVANGELISTY PURKYNĚ V ÚSTÍ NAD LABEM

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Sociálně pedagogická asistence + 2 sp.