Bc. Ondřej Horák

Master's thesis

Porovnání rosé vín vyrobených z odrůdy Frankovka

Comparison rosé wines produced from the variety Lemberger
Abstract:
Cílem této diplomové práce bylo hodnocení senzorických a analytických vlastností vybraných rosé vín odrůdy Frankovka z lokality VOC Modré Hory. V rámci práce byly vyrobeny vzorky rosé vín z různých viničních tratí. Vzorky byly vyrobeny jednotnou technologií.Z analytických hodnot byl u vín stanovený obsah alkoholu, obsah redukujících cukrů, ph, obsah titrovatelných kyselin, obsah glycerolu, obsah antokyanů …more
Abstract:
The aim of this thesis was to evaluate the sensory and analytical properties of selected rosé wine varieties Lemberger from the site of VOC Blue Mountains. In this work they were produced samples of rosé wines from different vineyards. Samples were made a single technologies. From the analytical values were determined for wines alcohol content, reducing sugar content, pH, titratable acidity, content …more
 

Keywords

rosé Frankovka VOC

Keywords

VOC Lemberger rosé
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 6. 5. 2015

Thesis defence

  • Supervisor: doc. Ing. Jiří Sochor, Ph.D.
  • Reader: Jan Stávek, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://theses:jZyMy6f6qe4rffI@is.mendelu.cz/zp/46472 Reference to the local database file of the institution
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses qx722k qx722k/2
11/5/2015
Folders
Files
thesis zaverecna_prace.pdf
Halíčková, K.
11/5/2015

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.