Bc. Anna Dostálová
Bakalářská práce
Enogastronomie v Champagni
Enogastronomy in Champagne
Anotace:
DOSTÁLOVÁ, Anna. Enogastronomie v Champagni. *Bakalářská práce+ Vysoká škola hotelová. Praha: 2015 62 s. Bakalářská práce se zabývá enogastronomií v Champagni. Cílem práce je analyzovat nabídku degustačních menu, která jsou doplněna Champagne, ve francouzském regionu Champagne. Dalším krokem práce je porovnání nabídek restaurací stejné kategorie v Praze. Text se skládá ze tří částí: teoretické, analytické …víceAbstract:
DOSTÁLOVÁ, Anna. Enogastronomy in Champagne. [Bachaleros dissertation] The Institute of Hospitality Management. Prague: 2015, 62 p. The Bachelor thesis is focused on Enogastronomy in Champagne. The aim of thesis is to determine the offer of degustation menus, pairing with Champagne in French region Champagne and compare with the offer of same level restaurants in Prague. The thesis consists of three …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 6. 2015
Identifikátor:
http://is.vsh.cz/th/13472/vsh_b/
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 1. 9. 2015
- Vedoucí: Ing. Martina Sochůrková
- Oponent: Ing. Pavla Burešová, Ph.D.
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- nikomu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Vysoká škola hotelová v PrazeVysoká škola hotelová v Praze
Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví
Práce na příbuzné téma
-
Which factors influence revenues of a Prague wine bar?
Nina Winklerová -
Fine Dining restaurace v České republice a zahraničí
Karolína Worková -
Preference Fast Food vs. Slow Food v gastronomii
Karolína Králová -
Menu Engineering and Its Use in Gastronomy
Barbora Ryšavá -
Fine Dining restaurace v České republice a zahraničí
Karolína Worková -
Menu engineering and its use in gastronomy
Zdeněk Juráň -
Restaurace zahraniční kuchyně v Praze
Matěj Vimr -
Analýza konceptu restaurace Podolka
Barbora Pospíšilová