Optimalizace objemu výstřelkové vody při vyslazování mláta pro různé typy piva – Bc. Anežka Prokopiusová
Bc. Anežka Prokopiusová
Master's thesis
Optimalizace objemu výstřelkové vody při vyslazování mláta pro různé typy piva
The optimisation of the sparging water volume for different kind of beer
Abstract:
Diplomová práce se zabývala procesem scezování a vyslazování mláta u různých typů piv ve spolupráci s Experimentálním a demonstračním pivovarem Výukového centra zpracování zemědělských produktů Fakulty agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů. Cílem diplomové práce bylo ověřit vliv mletí sladu na zisk extraktu rmutováním. Dalším cílem bylo prokázat vliv objemu vyslazovací vody při scezování …moreAbstract:
This master thesis dealt with the process of mashing and sparging of the mash for different types of beers in cooperation with the Experimental and demonstrational Brewery of the Teaching Centre for Processing of Agricultural Products of the Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. The aim of the thesis was to verify the effect of malt milling on extract gain by mashing. Another objective …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 22. 4. 2024
Thesis defence
- Date of defence: 22. 5. 2024
- Supervisor: doc. Ing. Ladislav Chládek, CSc.
- Reader: Petr Vaculík, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
PROKOPIUSOVÁ, Anežka. \textit{Optimalizace objemu výstřelkové vody při vyslazování mláta pro různé typy piva}. Online. Master's thesis. Praha: Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Engineering. 2024. Available from: https://theses.cz/id/r9u4ag/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Technická fakultaCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of EngineeringMaster programme:
Food Quality and Processing of Agricultural Products
Theses on a related topic
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights