Možnosti a perspektivy hospodaření rodinných farem na Vysočině

Bc. Veronika VAVŘÍČKOVÁ

Bakalářská práce

The Possibilities and perspectives of family farms management in the Vysočina region

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá možnostmi hospodaření na rodinných farmách v kraji Vysočina. Pro tuto práci byly vybrány dvě farmy na rozdílných místech kraje, přičemž jedna farma se zabývá konvenčním zemědělstvím, chovem skotu bez tržní produkce mléka, chovem dojnic pro vlastní potřebu a prodejem mléka na vesnici. Druhá z vybraných farem se zaměřuje na ekologické zemědělství s chovem skotu bez tržní produkce mléka, chovem prasat, ovcí, koz a koní a zároveň nabízí bio produkty a bio potraviny vyrobené přímo na farmě. Tato farma také úzce spolupracuje se školami a vědecko-výzkumnou základnou. V závěru práce jsou uvedeny možnosti přechodu farmy s konvenčním zemědělstvím na ekologické zemědělství, hlavní zásady a cíle do budoucna. Pozornost bude věnována i welferu neboli šetrnému zacházení se zvířaty, používání krmiv a jejich směsí v živočišné produkci a v neposlední řadě také trvale udržitelnému hospodaření.

Abstract:

The Bachelor thesis deals with posibilities of farming on family farms in the region ?Highlands?. For this works two farms on the different part of the region were chosen, where just one of the farms deals with conventional agriculture, breeding cattle without commercial production of milk, breeding dairycow for own need and selling milk to neighbours. The second one focuses on ecological agriculture. They breed cattle without commercial production of milk, they breed pigs, sheeps, goats and horses and they offer organic products and organic foodstuffs at the same time. These products are making directly on the farm. This farm cooperates with schools and research institutes. The thesis results in showing possibilities of switching over from conventional agriculture to ecological agriculture, it gives main fundamentals and aims for the future. Attention will be devoted to welfare, it means regardful manipulating with animals, using animal fodders and their mixtures in the animal production. Last but not lest to sustainable agriculture, too.

Klíčová slova

Ekologické zemědělství, konvenční zemědělství, trvale udržitelné zemědělství, welfare, ekologická farma, přechod k ekologickému zemědělství, bioprodukt, biopotravina, skot bez tržní produkce mléka, chov skotu, masná plemena

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2010

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 24. 5. 2010
• Vedoucí: prof. Ing. Jaroslava Vráblíková, CSc.

UNIVERZITA JANA EVANGELISTY PURKYNĚ V ÚSTÍ NAD LABEM

Fakulta životního prostředí

Bakalářský studijní program / obor:
Ekologie a ochrana prostředí / Ochrana životního prostředí