Predikce a optimalizace procesů ve vinohradnictví s využitím umělé inteligence

Samuel Horák

Bakalářská práce

Prediction and Optimization of Processes in Viticulture Using Artificial Intelligence

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá možnostmi využití umělé inteligence při predikci a optimalizaci procesů ve vinohradnické produkci. Práce je zpracována formou kritické literární rešerše domácích a zahraničních zdrojů a zaměřuje se na oblast monitoringu a správy vinic, zejména na senzory, internet věcí, modely pěstitelských podmínek, detekci chorob a škůdců a robotické systémy využívané při zajištění pracovních operací. Součástí práce je také dotazníkový průzkum mezi vinohradnickými subjekty, jehož cílem bylo zjistit úroveň využití moderních technologií a umělé inteligence v praxi, identifikovat hlavní problémy a potřeby provozu a posoudit technologickou připravenost podniků. Na základě získaných poznatků práce hodnotí současný stav využití AI ve vinohradnictví.

Abstract:

This bachelor thesis deals with the possibilities of using artificial intelligence for the prediction and optimization of processes in viticultural production. The thesis is prepared in the form of a critical literature review of domestic and foreign sources and focuses on vineyard monitoring and management, especially sensors, the Internet of Things, models of growing conditions, disease and pest detection, and robotic systems used in individual work operations. The thesis also includes a questionnaire survey among viticultural entities, the aim of which was to determine the level of use of modern technologies and artificial intelligence in practice, identify the main operational problems and needs, and assess the technological readiness of the enterprises. Based on the obtained findings, the thesis evaluates the current state of AI use in viticulture.

Klíčová slova

umělá inteligence, vinohradnictví, precizní vinohradnictví, detekce chorob, robotické systémy

Keywords

disease detection, artificial intelligence, viticulture, precision viticulture, robotic systems

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 10. 5. 2026

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 2. 6. 2026
• Vedoucí: prof. Ing. Patrik Burg, Ph.D.
• Oponent: Zdeněk Abrham, externi

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Bakalářský studijní program / specializace:
Zahradnické inženýrství / Vinohradnictví a vinařství