Aktuální problematika školního stravování

Mgr. Barbora Kostihová

Bakalářská práce

The topical problems of school boarding

Anotace:

Bakalářská práce podává ucelený přehled základních informací týkající se školního stravování a jeho současné problematiky. Práce je zaměřena především na analýzu školních jídelen a to konkrétně na zdravou výživu a její propagaci ve školním stravování, možnosti poskytovat dětem dietologicky upravovanou stravu a dalšími službami jako je výběrovost jídel, pitný režim, zajištění dopoledních svačin apod. Praktická část poskytuje výsledky šetření získané od jednotlivých vedoucích školních jídelen pomocí dotazníků.

Abstract:

Bachelor work provides comprehensive summary of basic information about the school boarding and its contemporary problems. The work is intented firstly on analyse of school dining-rooms and concretely on the healthy nutrition and its publicity in school boarding, possibilities to offer diet prepared meals and other services like selectness of meals, drinking mode, providing snacks etc. Practical part roun dup the results of investigation, which were got from chiefs of school dining-rooms in the way of questionnaires.

Klíčová slova

KLÍČOVÁ SLOVA školní stravování, zdravá výživa, výživová pyramida, pitný režim, spotřební koš, HACCP KEYWORDS school boarding, healthy nutrition, food pyramid, drinking mode, consumption basket, HACCP

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 4. 2009

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 8. 6. 2009
• Vedoucí: Mgr. Martina Martínková, Ph.D.

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Pedagogické asistentství výchovy ke zdraví pro základní školy